- 0,5 Limette
- 300 g frische Meerbohnen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Meersalz
Der Meerbohnen-Salat ist schnell und einfach zuzubereiten:
- Meerbohnen in kaltem Wasser abspülen.
- Danach in sprudelndem Wasser 1 bis 2 Minuten ohne Zugabe von Salz blanchieren.
- Kurz mit Eiswasser abschrecken.
- Gut abtropfen lassen, aber noch warm mit Olivenöl und dem Saft der Limette mischen.
- Nach Belieben etwas nachsalzen. Da die Meerbohnen von Natur aus etwas salzig sind, ist dies meist nicht nötig.
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