An der Hochschule Reutlingen entwickelt Petra Kluger mit ihrem Team Fleisch aus dem Labor, sogenanntes "clean meat". Im Gespräch mit Jochen Steiner berichtet sie über die Herstellung und die Vorteile des in-vitro-Fleisches.
Laborfleisch – Essen, ohne Tiere zu töten
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SWR2 Wissen: Aula Laborfleisch – Essen, ohne Tiere zu töten
An der Hochschule Reutlingen entwickelt Petra Kluger mit ihrem Team Fleisch aus dem Labor, sogenanntes "clean meat". Die Vorteile des Laborfleischs: mehr Tierwohl, eine sehr gute Umweltbilanz und ein Beitrag zur Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung.