Kürbis und Kastanien: Das könnt ihr draus machen!

Köstlich herbstlich Grüne Käsespätzle im gebackenen Kürbis

Käsespätzle treffen auf Kürbis! SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt, wie Käsespätzle zum gebackenen Kürbis gelingen. Egal, ob Hokkaido, Gorgonzola Kürbis oder Sweet Dumpling.

Baden-Württemberg

Pikante Fusion Flädle als Pasta mit Kürbis

Große Nudelliebe: Aus Pfannkuchen werden Flädle, aus Flädle werden Nudeln. Unser SWR1 Pfännle-Pasta-Rezept mit Kürbis, Pilzen und Käse. Das Ganze geht natürlich auch in süß.

Veganer Braten: gefüllter Butternutkürbis

Toller Braten geht nur mit Fleisch? Nö, geht auch vegan mit einem gefüllten Butternutkürbis. Bratensauce und Cranberrys gibt’s dazu beim SWR1 Pfännle-Rezept.

Der etwas andere Kürbisgenuss Kürbispuffer mit Schnittlauchdip

Mit geraspeltem Kürbis und ein paar weiteren Zutaten können Sie im Handumdrehen knusprig-saftige Kürbispuffer braten. Diese werden mit einem Frischkäse-Schnittlauch-Dip getoppt.

Baden-Württemberg

What the Hack?! Vegane Bolognese mit Kürbis

Eine gute Bolognese ist das Nonplusultra in der Pasta-Küche. Die geht mit Fleisch, wie zum Beispiel Wild, oder auch ganz vegan mit Kürbis, wie bei diesem SWR1 Pfännle-Rezept.

Butternut gibt den Linsen Farbe Kürbis auf Linsensalat

Schon mal Butternut probiert? Leicht karamellisiert gibt der Kürbis einem Rezept mit Alblinsen-Salat farbliche Akzente und einen süßlich-fruchtigen Geschmack.

Zum Frühstück Porridge Smoothie Bowl mit Kürbis

Die gesunde Frühstücksschale: mit Beeren, Trockenfrüchten oder einem Smoothie aus Ingwer und Kürbis verfeinert. Das Rezept zur Porridge Smoothie Bowl.

Rezept Birnen-Kürbis-Aufstrich mit karamellisierten Walnüssen

Aus Kürbis, Birnen und Gelierzucker zaubert Lisa Rudiger einen süßen Aufstrich, in den sie kurz vor dem Abfüllen ins Glas karamellisierte Walnussstückchen purzeln lässt. Die Nüsse geben dem spätsommerlichen Aufstrich einen herrlichen Crunch.

Kürbisbrot

Dieses Brot ist mit gesalzener Butter ein Genuss.

Perfekt mit Joghurt-Dip Kürbissuppe mit Erdnüssen

Diese Kürbissuppe mit Chili und Ingwer wird besonders raffiniert durch Erdnussbutter. Dazu passt ein Dip aus Joghurt mit Koriander. Einfach lecker!

Cremige Maronensuppe

Maronen oder Esskastanien sind lecker für die regionale Küche. Die cremige Maronensuppe schmeckt würzig und herzhaft. Ein gutes Rezept für eine tolle Vorspeise.

Super cremig Kürbisrisotto

Cremiges Risotto mit Muskatkürbis, Hokkaido und Butternut. Herrlich würzig und wohltuend. Genau das Richtige für kalte Tage - und so gesund.

Auch gut mit Quitten Kandierter Glühwein-Kürbis mit Schokolade

Kürbis kann man auch süß genießen - und mit etwas Glühwein wird daraus ein ganz besonderer Weihnachtsgenuss.

Essbar oder Zierde? Wie Sie Kürbisse sicher unterscheiden

Kann man den Kürbis essen oder ist er nur Deko? Wir erklären, worauf Sie achten müssen. Plus: Spannende Fakten zu Sorten, Verwendung und Kürbiskernöl.

Superfood Kürbis? So gesund ist er wirklich für uns

Sie sollen bei Prostataleiden helfen, das Herz-Kreislauf-System schützen und sogar Haarausfall bremsen. Sind Kürbisse, Kürbiskernöl und Kürbis-Präparate wirklich so gesund?

Von Waschmittel bis Hautpflege: 7 Ideen für Rosskastanien

Rosskastanien können viel mehr als nur Herbstdeko sein. Ihre Kraft steckt im Inneren: Wir erklären, wie man die seifenartigen Inhaltstoffe als Putzmittel und Badezusatz verwendet.

Kastanien: Die schönsten Bastelideen

Aus Kastanien kann man tolle Figuren basteln. Die Kombinationen mit Holzperlen oder bunten Pompons sind besonders kreativ. Herbstliche Bastel-Inspiration für Groß und Klein.