Die Mengen sind noch gering - auf beiden Seiten des Rheins wird aber immer mehr alkoholfreier Wein produziert. Während der Absatz bei alkoholischen Getränken immer weiter zurück geht, liegt alkoholfreier Wein im Trend. Andreas Löffler produziert schon seit 2020 alkoholfreien Wein. Seither steigt bei ihm die Nachfrage stetig. Deshalb bietet er jetzt sogar edlen Eiswein ohne Prozente an.
Investitionen im sechsstelligen Bereich
Seinen Wein lässt Andreas Löffler 60 Kilometer entfernt bei Andreas Bieselin in Ettenheim bei Lahr (Ortenaukreis) entalkoholisieren. Eine halbe Million Euro hat Bieselin für die Maschine investiert, die den Alkohol schonend aus dem Wein filtert. Eine Investition, die sich bisher gelohnt hat. Denn aus der ganzen Region kommen Winzer zu ihm.
Noch weniger Erfahrung im Elsass
Auch im Elsass gibt es immer mehr Winzer, die alkoholfreie Produkte anbieten, so auch in Ribeauvillé. Doch es fehlt, im Gegensatz zu Deutschland, anscheinend an Erfahrung und auch an genügend Dienstleistern, die den Weinen den Alkohol entziehen. Deshalb bringen die elsässischen Winzer ihre Weine zur Entalkoholisierung nach Deutschland. In Deutschland gebe es deutlich mehr Erfahrung. Seit über 50 Jahren ginge man dort einfacher und offener damit um, so David Jaegle, Winzer aus dem elsässischen Ribeauvillé.
Es ist etwas selbstverständlicher, es ist mehr verbreitet als bei uns in Frankreich.
Ganz so verbreitet ist alkoholfreier Wein aber auch in Deutschland noch nicht. Noch wird viel experimentiert. Doch man sei auf einem guten Weg, meint Andreas Löffler. 300 Liter alkoholfreien Eiswein holt er dieses Mal in Ettenheim ab. Nachschub für den wachsenden Markt.
