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Wasen 2024

Hähnchen-Logistik auf dem Cannstatter Volksfest

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Um 6 Uhr werden an diesem Donnerstag zwei Paletten mit insgesamt 1.200 Hühnchen ans Festzelt Göckelesmaier geliefert, erstmal kommen sie ins Kühlhaus.
Um 6 Uhr werden an diesem Donnerstag zwei Paletten mit insgesamt 1.200 Hühnchen ans Festzelt Göckelesmaier geliefert, erstmal kommen sie ins Kühlhaus. Moritz Kuhlmann

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Bevor es beim Göckelesmaier richtig los geht, frühstückt das Team erstmal gemeinsam. Noch gibt es kein Göckele, sondern Brötchen mit Wurst oder Marmelade.
Bevor es beim Göckelesmaier richtig los geht, frühstückt das Team erstmal gemeinsam. Noch gibt es kein Göckele, sondern Brötchen mit Wurst oder Marmelade. Moritz Kuhlmann

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Los geht’s mit der Zubereitung: Erst kommen Salz, Pfeffer und Paprikapulver auf das Fleisch, danach befüllen die Mitarbeiter das Göckele mit Petersilie und spießen es zum Braten auf.
Los geht’s mit der Zubereitung: Erst kommen Salz, Pfeffer und Paprikapulver auf das Fleisch, danach befüllen die Mitarbeiter das Göckele mit Petersilie und spießen es zum Braten auf. Moritz Kuhlmann

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Auf dem Wasen im Festzelt Göckelesmaier: Die Göckele werden eine Stunde im Grill gegart und sind pro Tier etwa 1.100 Gramm schwer.
Die Göckele werden eine Stunde bei 100 Grad im Grill gegart und sind pro Tier etwa 1.100 Gramm schwer. Moritz Kuhlmann
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