Linda Wind

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Linda Wind ist Chefin vom Dienst in der Abteilung Service beim SWR. Das heißt, sie plant und verantwortet wochenweise die täglichen Live-Sendungen von Kaffee oder Tee.

Sie hat eine hohe Affinität zu Service- und Verbraucherthemen, insbesondere im Bereich Food.

Sie recherchiert, plant, koordiniert und disponiert die kulinarischen Themen und Expert*innen für die Genießen-Rubrik am Donnerstag und den Sonntagskuchen am Freitag. Mit der fernsehgerechten Aufbereitung der Rezepte werden Ihre Gaumen verwöhnt, u.a. mit Kaffee, Schokolade, Pralinen, süßen und herzhaften Gebäcken, Kuchen und Torten. Nicht umsonst hat Martin Seidler als persönliche Widmung auf seine Autogrammkarte für sie „chief of cake“ geschrieben. 😀

Wenn sie dann noch Zeit findet, dreht sie als Autorin auch gerne Filme für unser Programm.

Rezepte Feigen-Tarte mit Federweißer-Schaum

Hier werden saftig-aromatische Feigen mit Walnusskernen wie von Zauberhand unter einer Haube aus knusprigem Blätterteig karamellisiert und umgedreht. Dazu gibt‘s herrlich luftigen Federweißerschaum.

Kaffee oder Tee SWR

Rezepte Punsch mit Salzkaramell, Orange und Sahnehaube

Die fruchtig-säuerliche Orange vereint sich mit cremiger Sahne und dem süßen Karamell zu einem ganz besonderen Geschmack. Ein raffinierter Punsch mit verschiedenen Gewürzen.

Kaffee oder Tee SWR

Rezepte Stollen-Schnecken mit Eierlikör

Die Stollen-Schnecken sind ein Adventsgebäck im Handformat. Es ist eine großzügige Menge vom Eierlikör eingearbeitet. Gehackte Mandeln geben dem ganzen einen schönen Knusper-Effekt.

Kaffee oder Tee SWR

Rezepte Martinsgänse aus Quark-Öl-Teig

Gänse aus Quark-Öl-Teig? Geht ganz einfach! Der Teig ist fix zusammengeknetet, ausgerollt, ausgestochen, gebacken und wird anschließend mit Marzipan und Hagebuttenkonfitüre gefüllt.

Kaffee oder Tee SWR

Dessert Weihnachtsmenü Karamellisierte Brioche mit Schokoladencreme und marinierten Zwergorangen

Kevin Kugel serviert eine unwiderstehliche Komposition aus knusprig karamellisiertem Butter-Hefeteig mit Karamellkern, zartschmelzender Schokocreme und fruchtigem Kompott.

Kaffee oder Tee SWR

Rezepte Schokoladen-Riegel mit Pistazien-Sesam-Füllung

Der Schokoladen-Riegel mit Pistazien-Sesam-Füllung besticht durch seinen Geschmack von Pistazie, einem Hauch Sesam und Schokolade. Die Zubereitung ist vielleicht etwas aufwendiger, aber ganz einfach. 

Kaffee oder Tee SWR

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