Daniel Wallenstein aus Gengenbach wurde beim Kochwettbewerb in Essen zum „Koch des Jahres 2025“ gekürt. Der 32-Jährige hat sich dabei gegen sechs Konkurrenten durchgesetzt. Wenn er keine Titel abstaubt, arbeitet er in einem Hotel in Gengenbach und hat dort sein eigenes Restaurant eröffnet.
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Dirk Hoberg ist der Chef, eines der besten Restaurants bei uns im Land und kocht im Ophelia in Konstanz auf allerhöchstem Niveau. In der weltberühmten Traube Tonbach hat er auch schon gezaubert. Wobei er sich, ganz bodenständig als Koch versteht, nicht als Künstler.
Ulmer Spitzenköchin mit Michelin-Stern
Sie lässt aus einfachen Zutaten außergewöhnliche Gerichte entsteht - mit der Zwiebel als Star. Alina Meissner-Bebrout hat etwas geschafft, wovon viele Köche träumen: Ihr Restaurant in Ulm hat einen Michelin-Stern geholt. Doch der Weg dahin erforderte viel Arbeit – und Leidenschaft fürs Essen.
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