- 2 saure Heringe
- 200 g Kalbsbraten oder Suppenfleisch
- 150 g gekochte, geschälte Kartofflen
- 150 g saure, geschälte Gurken
- 150 g Äpfel
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Mostrich
- 2 EL Öl
- Weinessig, Maggis Würze, Salz
- etwas geriebene Zwiebel
- nach Belieben etwas rote Rüben
Die in kleine Würfel geschnittenen Zutaten mischt man mit den geschmackgebenden Zutaten vorsichtig durch und schmeckt ab.
Es ist gut, den Salat einige Zeit stehen zu lassen und nochmals abzuschmecken.
Man legt den Salat auf eine Schüssel, in der Mitte etwas erhöht, oder in eine Glasschale.
Verzierung: Eischeiben, Aspik, Sardellen, Kapern, Zitronen, Gurken, Tomaten und Salat.
Dieser Salat kann auch mit etwas saurer Sahne oder Mayonnaisensoße gemischt werden.