Ingo Hilger ist ein wahrer Meister seines Faches, oder besser: Seiner Fächer. Denn der Neuwieder hat als Küchenmeister renommierte Restaurants geleitet. Dann wurde er Fotograf und hat etliche Kochbücher von Spitzenköchen und Bäckern mitgestaltet. Darunter einen Bestseller – gemeinsam mit Axel Schmitt. Der Franke gilt als „Rockstar des Bäckerhandwerks“ und wurde 2022 zum Weltbäcker des Jahres gekürt. Und – gerade erst (21.10.) ist ein neues Buch der beiden erschienen.