Die Menschen in Heilbronn-Franken haben Restaurantbesuche dieses Jahr vor allem auf besondere Anlässe beschränkt. Das berichtet Frank Bundschu von der DEHOGA (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband) Kreisstelle im Main-Tauber-Kreis.
Da Weihnachten und Weihnachtsfeiern einen echten Anlass bieten, rechnet er mit einem guten Adventsgeschäft. Die Gastronomen hätten auch schon viele Reservierungen erhalten. Gerade kleinere Unternehmen, aber auch Praxen und Bürogemeinschaften kämen zur Weihnachtsfeier oft ins Restaurant, so Bundschu.
Konsumzurückhaltung in der Gastronomie: Oft keine spontanen Restaurantbesuche mehr
Rund 65 Prozent der Deutschen nehmen laut einer Erhebung von Lightspeed an zwei bis drei Weihnachtsfeiern teil. Lightspeed ist ein Anbieter von digitalen Kassensystem- und Bezahlplattformen für die Gastronomie.
Über die Hälfte davon findet an externen Orten wie Restaurants, Eventlocations oder Weihnachtsmärkten statt. Letztere seien laut Bundschu für die Gastronomie zwar eine Konkurrenz, dennoch würden sich die Besucherinnen und Besucher gut verteilen.
Zur Weihnachtszeit sei es immer belebt in der Gastronomie, sonst seien die Menschen oft nicht mehr so spontan, wenn es um Restaurantbesuche geht.
Komm wir gehen mal schnell etwas essen. Diese Zeiten sind etwas verschwunden.
Nach Angaben von Frank Bundschu spüren alle Gastronomen in der Region seit längerem eine gewisse Konsumzurückhaltung und finanzielle Ängste bei den Gästen. Aber auch 2025 würde es für Weihnachtsfeiern viele Buchungen geben, weil die Unternehmen das Jahr freudig verabschieden möchten. Er rechnet deswegen mit einem ähnlichen Weihnachtsgeschäft wie im vergangenen Jahr.
Gastronomie mit dem Jahr 2025 zufrieden - Hoffnung auf starke Vorweihnachtszeit
Das Jahr 2025 können die Gastronomen in der Region aus Sicht von Frank Bundschu vom Branchenverband DEHOGA zufrieden abschließen. Man könne sich nicht beklagen. Für viele sei der Dezember einer der umsatzstärksten Monate.
Auch für einige Menschen in Heilbronn sind Besuche im Restaurant in der Vorweihnachtszeit fest eingeplant, wie eine nicht repräsentative Umfrage des SWR in der Heilbronner Innenstadt zeigt.
Veranstalter und Schausteller sind startklar Budenzauber und Lichterglanz: Weihnachtsmärkte starten im Raum Heilbronn
Noch knapp einen Monat bis Weihnachten - und auch die Region Heilbronn-Franken kommt so langsam in adventliche Stimmung. Passend dazu öffnen nach und nach die Weihnachtsmärkte.
Restaurants laut Umfrage häufig voll: "Ohne Reservierung ist es schwierig"
Die meisten Befragten gehen nach wie vor ins Restaurant - trotz teilweise stark gestiegener Preise. "Ich habe den Eindruck, dass die Restaurants immer noch relativ voll sind, also ohne Reservierung ist es in einigen Restaurants zumindest schwierig", sagt eine Fußgängerin in Heilbronn. Sie wundert sich darüber, weil es sei "echt richtig teuer teilweise". Wahrscheinlich werde lieber an anderer Stelle gespart. Auch Ingrid aus Heilbronn berichtet, dass die Restaurants, in die sie regelmäßig gehe, immer gut besucht seien.
Einige Befragte gehen aber nur noch selten essen und das ändert sich bei den meisten auch in der Vorweihnachtszeit nicht: "Ich gehe das ganze Jahr nicht ins Restaurant, weil es mir zu Hause zu gut geht", sagt Bernd aus Weißbach (Hohenlohekreis). Der Restaurantbesuch sei nicht nur ein "bisschen teurer geworden, [die Preise] sind durch die Decke gegangen", meint er. Deshalb setze er auf Selbstversorgung.
Eine Frau aus Ellhofen (Kreis Heilbronn) weist darauf hin, dass heute fast alles teurer werde – auch Lebensmittel – und dass auch Restaurantbetreiber ihren Lebensunterhalt sichern müssten. Sonja aus dem Landkreis Heilbronn bemängelt, dass der Service nicht mehr der sei, der er einmal war, weshalb sie nicht mehr so häufig wie früher ins Restaurant gehe. Das liege vor allem am Personalmangel, mutmaßt sie. Die gestiegenen Preise halten sie nicht ab: "Wenn das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt, dann ist das für uns okay".
