Am Donnerstag war es so weit: In Weisenheim am Sand wurde der erste Spargel gestochen. Landwirt Andreas Eberhardt hatte dafür bereits alle Vorbereitungen getroffen. Ähnlich sieht es auch bei anderen Spargelhöfen aus so wie beispielsweise bei Sarah Schreiber aus Gerolsheim in der Vorderpfalz. Der erste Spargel ist natürlich Folienspargel, also Spargel, der unter der Folie gezogen wurde.
Bis Ostern gute Mengen an Spargel zu kaufen
Bleibt das Wetter warm und sonnig, können die Spargelfans damit rechnen, erste kleine Mengen schon nächste Woche kaufen zu können, bestätigen Landwirte aus der Pfalz. "Bei guten Bedingungen kann der Spargel sogar bis zu sieben Zentimeter am Tag wachsen", sagte Landwirtin Sarah Schreiber aus Gerolsheim. Kein Wunder, dass es bis Ostern dann auch größere Mengen an Spargel geben wird. Das bestätigte auch der Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer e.V.
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So viel kostet der Spargel in der Pfalz
Für den Spargel werden, je nach Qualität und Sorte, von unter 10 Euro bis zu 20 Euro pro Kilo fällig, so der Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer. Das bedeutet: Keine preislichen Unterschiede zu letztem Jahr, so der Verband. Aber kommt mehr Spargel auf den Markt, geht auch der Preis runter, so die Erfahrung der vergangenen Jahre.
Ein guter, starker Start ist vorprogrammiert.
Spargel in der Pfalz hat gute Qualität
Der Spargel in der Pfalz konnte laut Verband bisher gut gedeihen. Das lag an dem Temperaturumschwung: Von kalten Tagen im Februar ging es zu aktuell warmen Temperaturen und viel Sonne. "Dieses Jahr ist es so, dass die Pflanzen deutlich stärker und besser loswachsen als letztes Jahr, also ein guter, starker Start ist vorprogrammiert", erklärt Landwirt Andreas Eberhardt aus Weisenheim am Sand.
