Zutaten
Frische Fettucine oder andere frische Pasta
Grüner Spargel
Wilder Blumenkohl
Parmesan
Butter
Limetten
Zubereitung
Zunächst eine kleine Menge Wasser in die Wokschale geben und heiß werden lassen.
Nicht zu viel Wasser verwenden, da daraus die Sauce wird. Deshalb besser mit wenig anfangen und bei Bedarf nachgießen.
Den wilden Blumenkohl und den grünen Spargel mit etwas Butter auf der Feuerplatte anbraten.
Tipp: Etwas Wasser auf den Blumenkohl geben. Dann wird er schneller gar.
Die frischen Pasta im Wok paar Minuten erhitzen.
Etwas Butter, Limettensaft und frisch geriebenen Parmesan dazugeben.
Zum Schluss den wilden Blumenkohl und den grünen Spargel mit den Nudeln im Wok vermischen. Abschließend auf einem Teller anrichten und Limetten-Abrieb verfeinern.
Tipp: Am besten vorher die Limette ins Gefrierfach legen. Dann lässt sich die Schale leicht reiben.
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