SWR Rezepte – Kochen und Backen mit unseren Köchen

Rezepte, Video-Anleitungen und Ideen fürs Kochen und Backen: Hier gibts alle Rezepte aus unseren Sendungen.

Rezept des Tages

Iitalienisches Original sommerlich fruchtig Erdbeer Tiramisu ohne Ei

Sommerlich und cremig: Dieses Erdbeer Tiramisu besticht mit frischen Erdbeeren und luftiger Quark-Mascarpone-Creme.

Die neuesten Rezepte im SWR

Saftig, cremig & knusprig Gedeckter Kirschkuchen mit Vanillecreme

Konditorin Mariia Serhiichuk hat uns eines ihrer Lieblingsrezepte mitgebracht. Saftig-süße Kirschen treffen auf eine cremige Vanille-Puddingfüllung, umhüllt von knusprigem Mürbeteig.

Sommerliche Dessert-Idee Stachelbeer-Grießauflauf mit Haselnüssen

Süßsaure Stachelbeeren sind ein sommerlicher Hochgenuss. Lassen Sie sich darum diesen Stachelbeer-Grießauflauf von Stefanie Biedermann gut schmecken.

Der Klassiker aus Österreich Wiener Backhendl: Nach diesem einfachen Rezept schmeckt es wie bei Oma

Entdecken Sie unser einfaches Rezept für Wiener Backhendl. Außen knusprig und innen saftig! Mit diesen Tipps gelingt der Klassiker perfekt – ideal zu Salat oder als Fingerfood.

Ein Klassiker mal ganz anders Tomatentatar mit geröstetem Panko und gebeiztem Eigelb

Luisa Jordan beizt Eigelbe in Salz und Zucker, die anschließend im Ofen getrocknet werden. Dazu macht sie ein Tomatentatar und eine Mayonnaise - einfach und köstlich.

Eine würzige Spezialität aus der Provence Paprikacreme mit Basilikum

Caroline Autenrieth macht eine Creme aus Paprikaschoten, mit Knoblauch, Pinienkernen und Basilikum. Die Creme ist ein echter Allrounder und passt zu Nudeln, wie ein Pesto oder als Dip zu Gemüse, Fleisch, Käse oder Röstbrot.

Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Estragon-Senf-Sauce und frischer Pasta

Susanne Nett brät ein Hähnchenbrustfilet an und serviert es zusammen mit einer Estragon-Senf-Sauce und frischer Pasta! Einfach ein Gedicht!

einfach.frisch.anders! Hühnerbrühe aus Hähnchenkarkasse

Eine Hühnerbrühe ist etwas, dass man für viele Rezepte benötigt. Sören Anders zeigt, wie man aus Hähnchenkarkasse ganz einfach eine leckere Brühe kochen kann.

Derzeit besonders beliebt

Sommerküche Paprikakuchen mit Zucchini und Oliven

Caroline Autenrieth hat das perfekte Sommergericht. Sie bereitet einen Paprikakuchen zu, der mit Zucchini, Oliven und Sardellen verfeinert wird - einfach und unwiderstehlich.

Orientalischer Genuss Hackfleisch-Röllchen (Börek) mit Spitzkohl-Karotten-Salat

Mira Maurer macht Hackfleischröllchen (Börek) – eine knusprige Angelegenheit aus Filo- bzw. Yufkateigblättern, mit krümelig gebratenem Hackfleisch. Dazu gibt es Spitzkohlsalat mit Karotten und Ayran-Dressing.

Snack aus Dänemark Smörrebröd oder Smørrebrød

Smørrebrød oder Smörrebröd ist mehr als ein belegtes Brot: Es sind kleine Kunstwerke, die liebevoll angerichtet werden. In Dänemark ein traditionelles Mittagessen.

Snack aus Schottland Schottische Eier

Super zum Teilen und ein perfekter Party-Snack: Schottische Eier. Frittierte, knusprige Eier mit Hackfleisch oder Bratwurstbrät. Fingerfood für die nächste Party!

Perfekt zu Reis- und Kartoffelgerichten Klatschgurken-Salat "Asia-Style"

Dieser asiatische, leichte Snack passt vor allem zu Reis- und Kartoffelgerichten, oder auch zu Frühlingsrollen.

Treffpunkt vom 3.5.2026 Picanha (Tafelspitz) vom Grill

Jeder kennt Tafelspitz, aber sicher nicht auf dem Grill. Wir zeigen, dass das Fleisch auch dort richtig lecker zubereitet werden kann.

Zum Mischen Holundersirup selbstgemacht

Das Rezept lässt sich einfach umsetzten, bis zum fertigen Sirup solltet ihr aber ein paar Tage einplanen.

Kreative Resteküche Spätzle-Rösti mit Sahnesoße und Tomatensalat

Ludwig Heer macht eine Rösti mit Spätzle, die vom Vortag übrig sind. Dazu gibt es eine Sahnesoße mit Speck und Schinken sowie einen erfrischenden Salat mit Tomaten und Frühlingszwiebeln.

WM-Fieber

Deutschland

Pasta mit Sucuk Dieses Rezept liebt die Deutsche Nationalmannschaft

Selbstgemachte Pasta mit Sucuk ist aktuell das Lieblingsessen der deutschen Nationalmannschaft. Das Rezept stammt von Nationalelf-Koch Anton Schmaus.

Einfach und schnell Die besten Snacks zum Fußball gucken

Die besten Snacks aus aller Welt zum Fußball gucken von SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun. Internationale Snack-Ideen schnell und einfach, vom Smörrebröd bis zum Pfannendöner.

Vom Grill

Fusion zwischen Indonesien und Japan Hühnchen-Zitronengrasspieße mit würzigen Dips

Die Hühnchen-Zitronengrassspieße schmecken besonders gut frisch vom Grill, aber auch als Beilage zu Salaten.

Rezepte, Zubehör, Deko Wir lieben Grillen! - Lauter leckere Grill-Rezepte

Sie lieben das Grillen? Dann sind Sie hier genau richtig. In unserem großen Grillspezial finden Sie nicht nur jede Menge leckere Rezepte, sondern auch viele Tipps und Anregungen rund ums Grillen!

Rezepte mit Spargel

Lecker aufs Land Spargelcremesuppe mit Spieß vom Weidehähnchen

Zur Vorspeise reicht Landfrau Lara Jenner Spargelcremesuppe mit Spieß vom Weidehähnchen

Rezeptsammlung Spargel: Die besten Rezepte für das Königsgemüse

Die Spargelzeit 2026 ist da: Grüner Spargel und weißer Spargel sind schon pur für Viele ein Highlight. Mit unseren Rezepten wird das Gemüse erst recht zum Genuss.

Kuchen und Torten

Cremig, fruchtig, unwiderstehlich Heidelbeer-Käsekuchen mit Swirl

Mürbeteig, frische Heidelbeeren, üppige Quarkmasse mit Zitrone und Vanille verfeinert und dazu gibt es auch noch einen hübschen Blaubeer-Swirl, auch Strudel genannt. Lecker!

Ein frühsommerlicher Genuss Schokoladentarte mit Erdbeeren

Frische Erdbeeren und zartschmelzende Schokoladencreme – mal ehrlich, wer könnte dazu schon Nein sagen? Backbuchautorin Stina Spiegelberg vereint das kulinarische Traumduo zu einer frühsommerlichen Tarte.

Heimatküche Südwesten

Kreative Resteküche Spätzle-Rösti mit Sahnesoße und Tomatensalat

Ludwig Heer macht eine Rösti mit Spätzle, die vom Vortag übrig sind. Dazu gibt es eine Sahnesoße mit Speck und Schinken sowie einen erfrischenden Salat mit Tomaten und Frühlingszwiebeln.

Heimatküche Lyoner Kuchen

Rezept für einen Lyoner Kuchen

Fisch & Meeresfrüchte

Selbst gemacht am besten Fischstäbchen mit Kräutersoße und Kartoffelsalat

Ludwig Heer macht Fischstäbchen aus Forellenfilets. Dazu gibt es würzigen Kartoffelsalat und eine cremige Kräutersoße.

Feine Fischküche: Zarter Kabeljau, cremige Sauce und duftender Reis

Dieses Fischgericht ist einfach und raffiniert zugleich. Man lässt den Kabeljau im Ofen garen, bevor er in der Sauce mit Weißwein schwimmt. Dazu gibt es Reis mit Sesam.

Vegetarische Rezepte

Italienische Sommerküche Orecchiette mit Zucchini, Zitrone und Ricotta

Martin Gehrlein kocht Pasta mit gebratenen Zucchinischeiben, Tomaten und Zitrone. Dazu etwas Ricotta, für mehr Cremigkeit. Wetten, das wird ihr Sommerliebling?

Schnell, würzig und köstlich Kartoffel-Pfanne mit Erbsen, Brokkoli und Halloumi

Shiba macht eine würzige Kartoffelpfanne mit Brokkoli, Erbsen und gebratenem Halloumi. Der Käse wird noch mit Honig verfeinert. Ein einfaches und schnelles Essen für jeden Tag.

Quiche vegetarisch: Schnelles Rezept für Gemüsequiche ohne Boden

Eine leckere, vegetarische Quiche mit Gemüse. Dieses Rezept für die Gemüsequiche kommt ohne Teigboden aus und ist schnell im Ofen nachzubacken.

Vegane Rezepte

Linsen und Minze Linsensuppe "Türkische Art" oder "Rondo alla turca"

Mit roten oder gelben Linsen, feinen Gewürzen und einer cremigen Konsistenz ist das Rezept perfekt für die gesunde Ernährung. Und: es ist auch noch vegan.

Aromatisches Sommergericht Gefüllte Ofenzwiebeln mit Pfifferlingen

Wir kombinieren den aromatischen Pilz mit Sommergemüse und Ofenzwiebeln.

Leckeres mit Fleisch

Baden-Württemberg

Echt zart Geschmorte Ostalb Lammschulter mit Bohnen-Dinkel-Cassoulet

Wir lieben Baden-Württemberg und die Ostalb. Sternekoch Andreas Widmann zeigt im SWR1 Pfännle-Rezept wie easy gute Küche geht: Lammschulter mit Bohnen-Dinkel-Cassoulet.

Mediterraner Genuss Gefüllte Schweinefiletspieße auf Gemüse-Risotto

Eberhard Braun füllt Schweinefilet mit Käse und Basilikum und getrockneten Tomaten, rollt es auf und brät es. Dazu macht er Risotto mit Zuckerschoten und Karotten.

Zarte Schweinemedaillons im knusprigen Speckmantel in fruchtiger Soße

SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer umhüllt saftige Schweinemedaillons mit knusprigem Speck und garniert das Gericht mit einer schnellen, würzigen Soße. Fertig ist der leckere Klassiker!

Aufläufe und Ofengerichte

Unkompliziert & sommerlich Nudelauflauf mit Zucchini, Tomaten, Paprika und Mozzarella

Rainer Klutsch macht einen unkomplizierten und sommerlichen Auflauf mit Tomaten, Zucchini, Paprika und Mozzarella - einfach unwiderstehlich.

Griechischer Klassiker Moussaka

Wenn wir nicht in Urlaub fahren, dann holen wir ihn eben her – heute geht die Reise nach Griechenland – Moussaka steht im Ofen bereit!

Schön bunt Gemüse-Tarte mit Estragon-Mayonnaise

Die Tarte haben wir längst bei unseren französischen Nachbarn eingeheimst. Süß oder salzig ist sie tausendfach zu variieren - wir machen sie mit Gemüse!

Rezepte nach Sendungen

Kaffee oder Tee Die Rezepte von Kaffee oder Tee

Hier finden Sie die Rezepte der vergangenen zwei Jahre zur Sendung Kaffee oder Tee in chronologischer Reihenfolge. Viel Freude beim Stöbern, Kochen und Genießen!

SWR1 Pfännle

SWR1 Pfännle-Rezepte

SWR4 kocht

Rezepte aus der Sendung "SWR4 kocht"

Heimatküche

In unserer neuen Reihe "Heimatküche" besucht unsere SWR-Rezeptsucherin Susanne Nett Hobbyköch*innen aus dem Land und kocht mit ihnen ein ganz persönliches Heimatgericht.

Die Rezepte von ARD Buffet

Neue Ideen für Ihren Speiseplan - hier finden Sie die Rezepte der Sendung in chronologischer Reihenfolge.

Rezepte vom Kindernetz

Hier kannst du mit dem Kochtopf einmal um die Welt reisen: Japanische Sushi, ivorischer Eintopf oder französische Crêpes... Was wird dein Lieblingsrezept?