Unsere (vegane) Foodbloggerin

Stina Spiegelberg

Stina Spiegelberg verkörpert Nachhaltigkeit und die vegane Küche authentisch.

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Von Rezeptautor/in Stina Spiegelberg

Stina Spiegelberg

Stina Spiegelberg ist 10-fache Autorin, u.a. von Koch- und Backbüchern, Speakerin für Nachhaltigkeit und Empowerment, TV-Köchin und CEO der Gründerplattform FEMschool.

Ihre Mission: Mit Nachhaltigkeit Menschen und Unternehmen Raum für Wachstum schenken.

2010 gründete Stina einen der ersten deutschen Vegan-Foodblogs mit einer Passion für Bio & Nachhaltgkeit. Dieser Blog ist bis heute gefüllt mit bunten, rein pflanzlichen Rezepten, die herzlich dazu einladen, die vegane Küche auszuprobieren. Sie ist überzeugt: Man braucht keine exotischen Zutaten, um vegan zu backen – man braucht nur das richtige Rezept.

Als eine der jüngsten Preisträgerinnen erhielt Stina Spiegelberg den Progress-Award von PeTA und wurde durch die Auszeichnung der UNESCO in der Kampagne Ideen. Initiative. Zukunft. geehrt. 2016 co-gründete sie das Plant Based Institute, 2018 das Mindful Women Netzwerk und 2021 folgte die FEMschool.

Stina liebt es, ihrer Kreativität in Projekten freien Lauf zu lassen. Ob live im TV oder auf Social Media: Gekonnt spielt sie mit Formaten und bringt frische und bunte Ideen auf den Tisch!

Rezept Himbeer-Käsekuchen-Tarte (ohne Backen)

Sie haben Lust auf was Fruchtiges? Diese Tarte von Stina Spielberg schmeckt herrlich leicht, ist schnell gemacht und kommt ganz ohne Backen aus.

Kaffee oder Tee SWR

Rezept Erdbeer-Joghurt-Kuchen

Reife Erdbeeren dürfen auf einem Bett von weichem Rührteig mit Joghurt und Kuvertüre Platz nehmen. Alle Zutaten sind eine wunderbare Kombination, sie verleihen dem Kuchen von Stina Spiegelberg Frische und machen ihn saftig. 

Kaffee oder Tee SWR

Rezepte Tiramisu ohne Milch und Ei

Das Tiramisu besteht aus einer veganen Frischkäse-Alternative und pflanzlicher Schlagcreme. Statt Löffelbiskuite wird Zwieback in Espresso getaucht. Es ist ganz einfach zubereitet.

Kaffee oder Tee SWR

Rezepte Saftige Kirsch-Brownies

Stina Spiegelberg macht Kirsch-Brownies, mit Schokolade, Kokosblütenzucker und vielen Kirschen. Für den saftigen Teig werden die Eier durch Apfelmus ersetzt - unbedingt ausprobieren.

Kaffee oder Tee SWR

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