Unsere Konditormeisterin und Pâtissière

Lucia Kranz

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Von Rezeptautor/in Lucia Kranz

Lucia Kranz

Die vielfach ausgezeichnete Konditormeisterin und Chefpâtissière entdeckte ihre Leidenschaft für das Backen so richtig erst nach dem Abitur.

Aber dann machte sie ihre Passion für Pralinen, Törtchen und Co. schnell zum Beruf. Als Konditorin und Tortendesignerin kann sie ihr Faible für Design und Kreativität mit ihrer Liebe für die süßen Dinge verbinden und nach Herzenslust ausleben, zum Beispiel wenn sie Hochzeitstorten entwirft.

In 2022 hat sie sich ihren Traum von einem eigenen Café in ihrer Heimatstadt Mendig verwirklicht.

Versteckte Köstlichkeit Löcherkuchen (Poke-Cake) mit Zitronencreme und Erdbeersahne

Der Poke-Cake von Konditormeisterin Lucia Kranz kombiniert Zitronencreme mit Erdbeerpudding – der Wow-Effekt dieses leckeren Kuchens zeigt sich erst beim Anschnitt!

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Süße Back-Idee für Ostern

Kleine Muffins mit grünem Frischkäse-Topping Mini-Osternest Cupcakes

Backen zu Ostern: Versüßen Sie Ihr Osterfest mit diesen Mini Osternest-Cupcakes. Konditormeisterin Lucia Kranz krönt Mini-Muffins mit einem grünen Frischkäsetopping. 

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Einfach unwiderstehlich Himmelstorte mit Schokoladen-Kaffee-Creme

Der Kuchen von Lucia Kranz ist ein echter Traum: Flauschig-leichte Baiser-Böden treffen auf knusprige Mandeln und eine sahnige Schokoladen-Kaffee-Creme.

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Ein fröhlicher Genuss, nicht nur für die närrischen Tage Eierlikör-Marshmallow-Cupcakes

Probieren Sie diese originellen Eierlikör-Marshmallow-Cupcakes. Schokoladen-Muffins, gefüllt mit Eierlikörpudding gekrönt von einer Eiweiß-Zucker-Creme, umhüllt von Schokolade.

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Ein süß-salziger Genuss Orangen-Schokoladentarte mit Brezelcrunch

Süß trifft salzig: Diese Orangen-Schokoladentarte mit Brezelcrunch von Konditormeisterin Lucia Kranz begeistert mit ihrer raffinierten Geschmackskombination.

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Himmlisch für Nussliebhaber Saftiger Nusskuchen mit Sahne-Topping

Ein Genuss für Nussliebhaber: Mürbeteigboden, Zucker-Nuss-Masse, Nuss-Sahne und dekorative Nüsse - Konditormeisterin Lucia Kranz zaubert einen knusprigen Gaumenschmaus.

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Harmonie aus Schokolade und Birne Schoko-Cheesecake mit Birne

Dieser fruchtige Schoko-Cheesecake wird Sie begeistern. Die Kombination aus einem knusprigen Keks-Boden mit gebackenen Frischkäse-Schoko-Masse und einer Birnencreme ist genial.

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Rezept Brombeer-Schmand-Kuchen

Fruchtig, cremig und knusprig zugleich ist dieser Brombeer-Schmand-Kuchen. Der Boden aus feinem Mürbeteig bietet die ideale Grundlage für die Vanille-Schmand-Masse und die Brombeeren. Einfach lecker!

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Rezept Stracciatella-Himbeer-Eistorte - eine sommerliche Kombination aus Kuchen und Eis

Kuchen oder Eis? Jetzt im Sommer wollen wir gerne beides. Die Stracciatella-Himbeer-Eistorte von Lucia Kranz ist die perfekte kühlende Leckerei, um der Hitze zu trotzen.

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Rezept Cantuccini-Beeren-Torte (aus dem Kühlschrank)

Erfrischend, fruchtig und einfach unwiderstehlich: Diese Torte kombiniert einen knusprigen Boden aus italienischen Mandelkeksen (Cantuccini) mit einer luftigen Joghurtsahne und einem Mix aus frischen Beeren. Veredelt wird das Ganze mit gehackten Mandeln und zarter Butter. Das Beste: Diese Torte kommt ganz ohne Backen aus und wird stattdessen im Kühlschrank perfekt fest.

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Rezept Rhabarber-Pudding-Streuselkuchen

In der Frühlingszeit darf Rhabarberkuchen mit Pudding und Streuseln auf keinen Fall fehlen. Der Klassiker vereint cremigen Vanillepudding, saftigen Rhabarber und knusprige Streusel auf einem mürben Boden. So lecker und super einfach zu backen.

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Rezept Grapefruit-Tarte mit Cantuccini-Boden

Der knusprige Boden dieser Tarte wird aus italienischen Mandelkeksen (Cantuccini) gemacht. Oben drauf kommt eine Creme aus Grapefruitsaft. Und das Ganze ohne backen.Einfach lecker!

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Rezepte Chai-Kuchen mit Frischkäsecreme

Ein aromatischen Kuchenteig wird mit würzigen Chai-Tee-Aromen und einer Espresso-Tränke samt Frischkäse-Topping kombiniert. Überraschen Sie ihre Kaffeegäste mit dieser wohlduftenden Winterwonne!

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Rezepte Glühweinkuchen-Tannenbäume

Ein saftiger, schokoladiger Glühweinkuchen der in kleine Tannenbäume verwandelt wird. Ein kleiner Winterwald auf dem Kuchenteller - mehr Weihnachten in einem Kuchenrezept geht nicht!

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Rezepte Stollen-Schnecken mit Eierlikör

Die Stollen-Schnecken sind ein Adventsgebäck im Handformat. Es ist eine großzügige Menge vom Eierlikör eingearbeitet. Gehackte Mandeln geben dem ganzen einen schönen Knusper-Effekt.

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Rezepte Mohn-Aprikosen-Pfirsich-Torte

Ein lockerer Boden mit Mohn, frische Aprikosenhälften, sowie eine Quark-Joghurtcreme mit Vanille. Nach dem Backen kommen noch Vanillesahne, Pfirische und Aprikosen oben drauf.

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Rezepte Zwetschgen-Nuss-Kuchen mit Vanillesoße

Lucia Kranz eröffnet die Zwetschgen-Saison mit einem saftigen Kuchen aus Quark-Öl-Teig als Basis. Dazu gibt es eine sahnige Vanillsoße und Vanilleschaum.

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