Kleine Gerichte aus der Mittelmeerregion
Los geht es mit levantinischen Klassikern wie Lammspießen oder dem syrischen Dip Muhammara aus gegrillter roter Spitzpaprika, Walnüssen und Granatapfel. Aus der türkischen Küche kommen gegrillter Auberginensalat, Köfte, Zuchinipuffer, Bohnensalat mit Ei oder Sardinen im Weinblatt.
Griechenland ist mit Taramosalata vertreten, einer intensiven Creme aus gesalzenem Fischrogen, Olivenöl und Brot. Aber auch mit viel Feta, zum Beispiel gebacken in knusprigem Sesammantel mit Schmorgemüse.
Dann gibt es noch ein Kapitel zu Spanien, Italien und Portugal. Was gibt es Schöneres, als Freunde oder Familie um einen großen Tisch zu versammeln und die lecker zu bekochen. Die Zubereitung der Gerichte ist einfach und sie zaubern viele spannende Texturen und Aromen auf den Tisch.