Armin Hunsicker ist froh, wenn er durch seine blühenden Streuobstwiesen geht. Zusammen mit seiner Frau bewirtschaftet er in Fisch im Saargau rund fünf Hektar Wiesen mit etwa 700 Obstbäumen. Die meisten davon sind Apfelbäume.
Goldgelbes Getränk aus Äpfeln
Die Streuobstwiesen und Bäume prägen vielerorts die Landschaft im Saargau, aber auch an der Mosel und in der Eifel. Aus den Äpfeln macht Hunsicker vor allem Viez. Anders als für Winzer und Bierproduzenten kann sich Hunsicker nicht über mangelnde Nachfrage beschweren.
Viez ist bei der Jugend gut im Kurs.
Für ihn ist Viez traditionelles Getränk. Inzwischen ist der Viez aber auch ein Modegetränk, so sein Eindruck. Der Viez ist irgendwie "in". Hunsicker hat beobachtet, dass viele junge Leute auf Viez umsteigen. Früher hätten sie eigentlich immer nur Bier oder Wein getrunken. Heute dagegen trinken sie viel Viez, auch als Mixgetränk. Der Apfelwein mit der herben Note "ist bei der Jugend gut im Kurs", stellt Hunsicker fest.
Viez günstiger als herkömmlicher Wein
Auch Norbert Freischmidt, Gastwirt aus Trier beobachtet, dass junge Leute gerne Viez bestellen. Der Trend sei ungebrochen und das liege nicht nur am günstigen Preis. Auch wenn viele ihn nicht pur trinken, sondern ihn mixen. Dabei wird der Viez mit Softdrinks oder Sprudel aufgefüllt, aber es gibt auch extravagante Mischungen.
Das Exotischste ist, Viez mit Banane-Kirsch zu mixen.
Gängig sei inzwischen auch, dem Viez Sirup wie Waldmeister, Himbeer oder Maracuja beizumischen. "Das Exotischste ist für mich aber, Viez mit Banane-Kirsch zu mixen", sagt Freischmidt.
Während Bierbrauer und Winzer zunehmend auch alkoholfreies Bier und Wein anbieten, macht das für Viez-Produzenten keinen Sinn. Denn dann könne man auch einfach Apfelsaft trinken, meint Armin Hunsicker.
Alkoholfreier Viez schmeckt nicht jedem
Zudem seien für kleine Betriebe die Versuche, den Viez alkoholfrei hinzubekommen, viel zu aufwendig. Hunsicker sagt, er habe schon mal den einen oder anderen alkoholfreien Viez probiert und sei von diesen Produkten nicht überzeugt.
Apfelwein als Massenprodukt macht Konkurrenz
Als Konkurrenz sieht er aber den Apfelwein in Dosen in den Supermärkten. Diese seien industriell gefertigt. Sie kämen gerade bei Jugendlichen sehr gut an.
Auch Viezbauer Rudi Müller aus Pluwig stellt fest, dass die Jugendlichen diese Massen-Getränke stark nachfragen. Ihr Vorteil sei, dass man sie in der Dose leichter mitnehmen könne als eine Glasflasche.
Neues Angebot des SWR Studios Trier Nachrichten aus der Region Trier jetzt auf WhatsApp lesen
Das SWR Studio Trier ist jetzt auch auf dem Messenger-Dienst WhatsApp aktiv. Dort finden Sie regionale Nachrichten von Mosel und Saar, aus der Eifel, Hunsrück und Hochwald.
Er sieht in diesen Apfelweinen aus Hessen schon eine Gefahr für die Viezproduzenten in der Region Trier. Sie könnten nicht zu den Konditionen und in Massen den Apfelwein erzeugen und wie ein Lifestyle-Produkt vermarkten.
Viezbauer Hunsicker aus Fisch ist da gelassener: Kenner ließen sich dadurch nicht vom Viez abbringen. Und er hofft, dass auch der industrielle Apfelwein für manch Jugendlichen dann doch auch wie eine Brücke wirken könnte - eine Brücke zum echten Viez.
