Der Sohn einer schwäbischen Metzgerfamilie kocht mit viel Spaß und Leidenschaft. Als begeisterter Jäger sind Wildgerichte eine Spezialität von Timo Böckle. Der Böblinger kombiniert diese mit saisonalen und regionalen Zutaten auf fantasievolle Art und Weise.
Daneben befasst er sich intensiv mit dem Thema Nachhaltigkeit und ist Experte, wenn es um Themen wie Einkochen, Einmachen und Fermentieren geht.
Timo Böckle brät Medaillons vom Rind, die mit einer Kruste aus Wacholder, Brotbröseln und Butter übergrillt werden. Dazu gibt es grünen und weißen Spargel und Bärlauchkartoffeln.
Timo Böckle hat ein tolles und preiswertes Essen mitgebracht. Er kocht Schupfnudeln mit Weinsauerkraut. Ein beliebtes, wärmendes Winteressen.
Timo Böckle macht einen Wurstsalat mit Wildschwein-Jagdwurst. Mit knusprigen Bratkartoffeln ist das ein echtes Wohlfühlessen.
