Gasthöfe für die Übernachtung unterwegs gibt es, seit Menschen reisen. Zunächst vermutlich an Transport- und Handelswegen in Form von Post- und Pferdewechselstationen, z.B. im römischen Reich oder auch in China. Das erste Grandhotel, das auch diesen Begriff verwendet hat, wurde 1774 in London eröffnet – als angemessene Unterkunft für reiche Reisende. Seither gab es eine zunehmende Industrialisierung der Gastlichkeit bis hin zur Bettenburg am Ballermann. Im Matinee-Gespräch erzählt der Tourismushistoriker Hasso Spode von Geschichte und Gegenwart des Hotelwesens.