Gespräch

Ingmar Roth: Trüffelzucht im Schwarzwald

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Für viele Feinschmecker ist er das non plus ultra. Doch Trüffel sind wählerisch was ihren Standort angeht und entsprechend teuer. Doch inzwischen ist es aber auch Trüffelzüchtern im Schwarzwald gelungen beachtliche Trüffelernten einzufahren.

Erstmals publiziert am
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Das Interview führte
Stefanie Junker