Bio boomt in Deutschland, doch über 90 % der Lebensmittel sind konventionell. Umweltredakteur Sebastian Moritz erklärt, warum Bio gesünder sein kann – und wo die Grenzen liegen.
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Die BIOFACH-Messe zeigt den Boom – doch Bio, Detox und Glow-Food sind mehr als Trends: Ernährung wird zur Bühne für Lifestyle, Selbstoptimierung und gesellschaftliche Werte.