Seit fast 20 Jahren züchten Ludger Sproll und Ulrich Stobbe in Bodman am Bodensee sogenannte Trüffelbäume. Sie impfen Bäume mit Sporen, damit über die Wurzeln die bei Feinschmeckern begehrten Trüffel-Pilze im Boden entstehen können. Damit beliefern sie Landwirte und Winzer, die nach neuen Geschäftsfeldern suchen.
Es gebe in Deutschland sehr viele geeignete Gegenden dafür, denn die Burgundertrüffel sei nicht sehr anspruchsvoll, was die Böden betrifft, in denen sie gedeiht, sagen die beiden Trüffelzüchter.
Ihr Unternehmen entstand als Ausgründung eines Wissenschaftsprojekt an der Uni Freiburg, bei denen Stobbe und Sproll angestellt waren.
Die Idee dazu kam Ihnen eher durch einen Zufall: als Ludger Sprolls Hund vor vielen Jahren starb, empfahl ihm ein befreundeter italienischer Pilzsammler: „Hol Dir als nächstes doch einen Trüffelhund!“ Sproll tat wie geheißen – und entdeckte mit dem Vierbeiner tatsächlich auf der schwäbischen Alb ein Trüffelvorkommen nach dem nächsten.
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