Er will das beste Eis der Welt machen: Eismacher Rino Bernardi aus Ochsenhausen (Kreis Biberach) ist diese Woche in den USA bei der Eismacher-Weltmeisterschaft mit seiner Eissorte "RedKing" angetreten. Für eine Top-Platzierung hat es nicht gereicht. Eismacherinnen und Eismacher aus 18 Ländern kamen zu dem Wettbewerb nach Las Vegas. Bernardi betreibt seit 48 Jahren mit seiner Familie eine Eisdiele in Ochsenhausen.
Vier Jahre an Eissorte "RedKing" getüfelt - wird es das beste Eis der Welt?
Vier Jahre lang hat Rino Bernardi an seinem Weltmeistereis gearbeitet und es auf den großen Tag hin immer weiter optimiert. Die Eissorte "RedKing" ist eine Kombination aus Granatapfelsorbet und Honig-Eis. Damit ist Bernardi bereits Deutscher Vizemeister geworden und präsentierte es in Las Vegas der großen Weltbühne.
Bei der Weltmeisterschaft musste Bernardi sein Eis vor Ort frisch herstellen, bevor es dann von einer Jury bewertet wurde. Unterstützung in Las Vegas hat der Eismacher von seinem Sohn Ivo bekommen. Er ist mit zur WM gekommen und hat seinem Vater geholfen. Auch als Dolmetscher, da der gebürtige Italiener Rino Bernardi kein Englisch kann.
Unter den Konkurrenten in Las Vegas war auch Eismacher Thomas Micolino aus Rottenburg am Neckar (Kreis Tübingen). Er ist das Patenkind und ehemaliger Auszubildender von Rino Bernardi und wurde mit seinem "Kameleis" bereits Deutscher Meister. Die Familie halte zusammen, so der Eismacher aus Ochsenhausen.
Wir hoffen, dass alles gut funktioniert. Jeder in Ochsenhausen will, dass wir den Titel haben, aber wir haben starke Konkurrenz.
Eis-WM in Las Vegas: Mit Granatäpfeln aus Italien und Honig aus Oberschwaben zum Erfolg?
Für das optimale Geschmackserlebnis, braucht es laut dem Eismacher hochwertige Produkte. Besonders wichtig für den Erfolg ist der Granatapfelsaft. In seiner Heimatregion in Italien baut er seine eigenen Granatäpfel an.
Der Honig für das Eis kommt von oberschwäbischen Imkern. Die Liebe zum Eismachen hat Rino Bernardi auch an seine beiden Söhne weitergegeben. Während der Weltmeisterschaft übernimmt sein Sohn Manuel Bernardi die Leitung in der Eisdiele in Ochsenhausen.
Wir haben ein Feld von meinen Großeltern übernommen und bauen dort Granatäpfel an.
