Schließlich ist Essen mehr als nur Hungerstillen. Essen kann auch Lebensgefühl sein, soziales Ereignis, Ideologie, Statussymbol, Modetrend oder Lifestyle.
Was aber ist gesundes Essen überhaupt?
Der investigative Stuttgarter Food-Journalist und Sachbuchautor Hans-Ulrich Grimm beschäftigt sich seit Jahrzehnten mit der Lebensmittelindustrie. Für seine Recherchen hat er die ganze Welt bereist und noch heute - mit über 70 Jahren - staunt er über das, was er dabei herausgefunden hat: Dass Erdbeeraroma zum Beispiel wirklich aus Sägespänen besteht oder Industrie-Kartoffelbrei aus jeder Menge Fett und Chemikalien, die die Menschen dick und krank machen. Ultrahochverarbeitete Produkte mit viel Zucker, Süßstoffen, Fetten, Konservierungsstoffen oder Aromen nennt Hans-Ulrich Grimm verächtlich „Schluckelemente“. Wer seinem Körper das erspart, bleibt auch im Alter gesund und fröhlich - so Grimms Überzeugung.