Giampaolo Da Col ist Besitzer und Eismacher im Eiscafé Cortina. Seine Familie verkauft schon seit 70 Jahren ihr Eis nach alter Familien-Tradition in Mannheim. Dabei spielen die Konzentration und die Liebe eine wichtige Rolle.
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Schokolade und Vanille sind immer noch die beliebtesten Sorten der Deutschen. Die gibt es praktisch überall. Wer es gerne ausgefallen mag, der muss zu einer Eisdiele, die ihr Speiseeis selbst herstellt. In Karlsruhe beispielsweise gibt es die Sorten „Das da“, „Heul doch“ oder das Zimt-Eis. Die Stammgeäste schwören darauf.
Sonja in Inzigkofen: Die Eismobil-Flotte
Giana Ciccio und ihr Mann Luciano betreiben die Eismanufaktur „Boutique Del Gelato Da Gianna“. Sie stellen ihre Eissorten selbst her und verkaufen diese in Eiswägen. Von denen sind im Sommer sechs Stück in einem Radius von 70 Kilometern rund um Inzigkofen unterwegs.
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