Plätzchen

In der dunklen Jahreszeit leidet oft auch unsere Stimmung. Diese Kekse nach einem Rezept von Hildegard von Bingen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch noch gut fürs Gemüt!

Mit vielen Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Ingwer und Muskatnuss, verfeinert mit Honig und Mandeln bringen Lebkuchen den Geschmack von Advent und Weihnachten direkt auf unsere Zungen. Ob liebevoll verziert oder pur genossen, die Lebkuchenmänner von Konditormeisterin Lucia Kranz wecken Kindheitserinnerungen und sind unwiderstehliche Klassiker in der Adventszeit.

Dass Zucker nicht gesund ist, wissen wir alle - und gerade in der Weihnachtszeit möchten viele Alternativen nutzen. Diese Lebkuchen sind sehr lecker und kommen ohne Zucker aus.

Bäckermeister Jörg Schmid geht scheibchenweise vor. Er rollt den gekühlten dunklen Schokoladenteig einfach zu einer Rolle, die er in Scheiben geschnitten und zu Kugeln gerollt im Puderzucker wälzt.

Ein saftiger Pistazien-Mandel-Teig wird in Baumform aufs Backblech gespritzt. Nach dem Backen werden jeweils zwei Bäumchen mit Aprikosenkonfitüre zusammengefügt und mit Puderzucker-Schnee bestäubt.

Wer hat’s erfunden? Richtig: Die Basler! Diese Plätzchen bestehen aus einem Honigteig aus dem kleine und sehr feine Lebkuchen-Leckerli entstehen. Einfach himmlisch!

Diese fruchtigen Plätzchen aus Dinkel-Vollkornmehl haben eine ungewöhnliche Tropfenform. Obendrauf kommt ein weihnachtlich roter Tupfen Johannisbeergelee.

Aus diesem einfachen Grundrezept werden mit einigen Abwandlungen ganz neue Varianten, wie Engländer, Nusshäufchen und Schokoladen-Schaumringe.

Aus diesem einfachen Grundrezept werden mit einigen Abwandlungen ganz neue Varianten, wie Vanillekiperl, Schokoladenplätzchen und Früchtetaler.

Viel Nuss und wenig Zucker! Der Teig ist schnell zubereitet und lässt sich mit dem Löffel ganz einfach zu kleinen Keksen formen. Wer mag rollt ihn aus oder sticht ihn zu leckeren Plätzchen aus.

Claudia Hennicke-Pöschk backt zuckersüße Schweineöhrchen aus Blitz-Blätterteig. Das knusprige Gebäck ist einfach herzustellen und ein absoluter Hochgenuss.

Knuspriger Mürbeteigboden, karamellisierter Belag, viele Nüsse und Schokolade - Fertig sind diese köstlichen Nussecken. Sie lassen sich super vorbereiten und werden mit pflanzlichen Zutaten gebacken.