Fleisch

Ludwig Heer macht eine Rösti mit Spätzle, die vom Vortag übrig sind. Dazu gibt es eine Sahnesoße mit Speck und Schinken sowie einen erfrischenden Salat mit Tomaten und Frühlingszwiebeln.

Timo Böckle beizt zartes Rehfleisch in einer Mischung aus Salz, Zucker und Gewürzen. Dazu gibt es gebratenen, wilden Brokkoli und Pfannenbrot mit Knoblauchbutter.

Martin Gehrlein macht einen Zucchinifladen – eine italienische Spezialität. Dazu gibt es einen Dip mit Tomaten, Schinken und Frischkäse.

Mira Maurer macht Hackfleischröllchen (Börek) – eine knusprige Angelegenheit aus Filo- bzw. Yufkateigblättern, mit krümelig gebratenem Hackfleisch. Dazu gibt es Spitzkohlsalat mit Karotten und Ayran-Dressing.

Caroline Autenrieth, macht einen Gratin mit Mangold. Dazu gesellt sich Hackfleisch. Das Ganze wird mit einer cremigen Kartoffelhaube gekrönt und im Ofen überbacken.

Eberhard Braun füllt Schweinefilet mit Käse und Basilikum und getrockneten Tomaten, rollt es auf und brät es. Dazu macht er Risotto mit Zuckerschoten und Karotten.

Diese gefüllte Flanksteak-Rolle mit Parmesan, getrockneten Tomaten, Rucola und knusprigem Bacon ist saftig, würzig und das Highlight auf dem Grill.

Den richtigen Kick bekommt jedes Grillgericht erst durch die passende Würze. Diese selbstgemachte Gewürzmischung eignet sich hervorragend für eine Marinade.

Caroline Autenrieth mariniert kleine Snackgurken mit Essig, Salz, Pfeffer und frischem Dill. Dazu gibt es gebratene Kartoffeln, die wunderbar würzig daherkommen, und Bratwurst.

Eberhard Braun mariniert Hähnchenschenkel mit Thymian sowie Zitrone und gart diese, zusammen mit Kartoffeln im Backofen – einfach, schnell und unwiderstehlich.

Eberhard Braun kocht einen absoluten Küchenklassiker: Hühnerfrikassee mit Karotten, Erbsen und Pilzen. Dazu gibt es Kräuter-Mandel-Reis - einfach und köstlich.

Jana Strätz macht Flädle mit Bärlauch, gart den Spargel in einer rahmigen Soße aus Nussbutter und Sahne. Dazu gibt es eine noch gebratene Schinkenwurst - ein Fest für alle Sinne!

Martin Gehrlein beschäftigt sich heute mit Karotten. Er dünstet das Gemüse mit Schalotten. Dazu macht er Schnitzel, die durch eine Senf-Thymiankruste schön würzig daherkommen.