Kuchen & Torte

Kuchen und Torten – klassische und neue Rezepte.

Schicht um Schicht lecker Mandel-Marzipankuchen

Dieser Kuchen von Backbuchautorin Stina Spiegelberg vereint einen saftigen Marzipanteig mit einer aromatische Mandelcreme in der Kastenkuchenform zu einem verführerischen Backwerk.

Nachspeise Ziegenquarktörtchen mit Kirschsoße

Als Dessert reicht Landfrau Anna Turonok Ziegenquarktörtchen mit Kirschsoße

Der Klassiker mal anders Apfel-Zimtschnecken mit Streuseln

Zimtschnecken lassen sich auf viele köstliche Arten variieren. Dieses Mal kommen sie mit fruchtiger Apfelfüllung, Sahneguss und knusprigen Streuseln aus der Kuchenform.

Torte mit rohen Äpfeln Erfrischende Apfeltorte

Dieses einfache Rezept stammt noch aus DDR-Zeiten, erinnert mich an meine Kindheit und kann auch als Dessert angerichtet werden. Das Besondere: Die Äpfel werden nicht mitgebacken.

Jetzt ist Zwetschgenzeit! Vanille-Quarkkuchen mit Zwetschgen

Claudia Hennicke-Pöschk macht einen Vanille-Quarkkuchen mit Zwetschgen und Gittermuster. Klingt kompliziert? Ist es nicht, denn Boden und Gitter sind aus einem Teig!

Süße Zwetschgenzeit Zwetschgen-Nuss-Kuchen

Luftiger Hefeteig, saftige Zwetschgen, cremige Haselnussfüllung und knusprige Mandelstreusel: Roman Schäfers Zwetschgen-Nuss-Kuchen bringt den Spätsommer auf die Kaffeetafel.

Fluffig, cremig, einfach lecker Die besten Käsekuchen

Lust auf Käsekuchen? Hier gibt es Rezepte für Käsekuchen mit Keksboden, Mürbeteig oder ganz ohne Boden, mit Pfirsichen, Beeren oder pur.

Gib dem Affen Zucker (und Zimt) Monkey Bread oder Affenbrot

Sich eine Scheibe abzuschneiden ist hier eigentlich nicht nötig: Das Affenbrot wird einfach auseinander gezupft. Viel Zimt, eine feine Zuckerkruste und fluffiger Hefeteig.

Regionale Spezialität Ulmer Brot

Eine echte regionale Spezialität: das Ulmer Brot. Trotz des Namens kommt hier kein Brot auf den Tisch, sondern ein saftiger Gewürzkuchen mit Kakao, Zimt und feinen Zitrusnoten.

So schmeckt der Sommer Beerentarte mit Vanillecreme

Ein buttriger Mürbeteig mit Mandelcreme bildet die Basis dieser Tarte. Darauf kommt eine feine Vanillecreme, auf der die frischen Beeren ihren vollen Geschmack perfekt entfalten.

Spätsommerliches Backvergnügen Backen mit Zwetschgen: Zwetschgenkuchen, die alle lieben

Vom klassischen Zwetschgenkuchen vom Blech bis zum Plunder und der Donauwelle: Zur Zwetschgen-Saison 2026 haben wir leckere Kuchenrezepte mit Zwetschgen für Sie zusammengestellt.

Süßer Genuss mit frischen Früchten Karamellisierte Pfirsiche auf knusprigem Mürbeteig – Pfirsichtartelettes

Knuspriger Mürbeteig mit einer Marzipancreme und frischen Pfirsichen – das Rezept für Pfirsichtartelettes von SWR4 Konditor Joachim Habiger ist ein süßer Genuss.

Spätsommergenuss mit Brombeeren und Mohn Brombeer-Schmand-Mohnkuchen mit Streuseln

Die herbe Süße der Beeren, der leicht nussige Geschmack des Mohns und die cremige Säure des Schmands verleihen dem Kuchen ein unverwechselbares Aroma.

Süß und lecker Brombeeren: Die besten Kuchen und Desserts mit der kleinen Powerbeere

Brombeeren sind nicht nur pur ein Genuss, sondern auch die perfekte Zutat für leckere Kuchen und Desserts. Ihr süß-säuerliches Aroma verleiht jedem Rezept das gewisse Etwas.

Frischer Sommerkuchen Zitronenkuchen mit Basilikum

Saftig, aromatisch und raffiniert. Ein selbstgemachter Zitronen-Basilikum-Zucker und die Tränke machen diesen Kuchen zum Star auf dem Kaffeetisch!

Pfirsichzeit Pfirsich-Mandel-Tarte mit Frischkäsecreme und Thymian

Jetzt ist Pfirsichzeit! Sie werden auf Mürbeteig mit einer Mandelcreme gebacken und thronen als Fruchtspiegel auf einer Frischkäsecreme. Der Knaller ist die Kombination mit Thymian!

Erfrischender Zitronenkuchen mal anders: Zitronenecken aus Mürbeteig

Diese fruchtigen Zitronenecken von Joachim Habiger sind der perfekte Sommerkuchen für heiße Tage. Der Mürbeteig ohne Ei ist schnell gemacht. Auch als Dessert wunderbar geeignet.

Heute bleibt der Ofen kalt No-bake-Heidelbeer-Cheesecake mit Haferkeks-Boden

Im Sommer gibt es nichts Besseres als Kuchen backen - ohne Backofen! Rowena Redwanz zaubert eine erfrischende Cheesecake-Variante mit Heidelbeeren – der große Genuss für heiße Tage!

Rezepte für heiße Tage Leckere Kuchen und Torten ohne Backen

Bei Hitze den Backofen einschalten – nein, danke! Mit diesen Rezepten für Torten und Kuchen bleibt der Backofen kalt. Das gelingt z.B. gut mit Knusperboden.

Backen Biskuit mit Erdbeeren, Amaretto und Vanillepudding

Diese aromatischen Erdbeer-Amaretto-Schnitten sind ein leichter, luftiger Biskuit mit feiner Amaretto-Note und einer cremigen Vanillepudding-Schicht – gekrönt mit Erdbeeren.

Süße Powerfrucht Heidelbeeren – Die besten Rezepte für Kuchen und Desserts

Heidelbeeren: Kalorienarm, gesund und vielseitig – die besten Rezepte für Kuchen, Desserts und mehr, die garantiert für fruchtigen Genuss sorgen.

italienische Köstlichkeit Crostata mit Ricotta

Knuspriger Mürbeteig, feine Ricotta-Füllung mit Zitrone und Schokolade, dazu frische Himbeeren: Konditormeister Robert Schorp zaubert eine Crostata, die alle Sinne verwöhnt.

Sommerlicher Tortentraum Johannisbeertorte mit Baiserbröseln

Johannisbeeren, Sahne und knusprige Baiserbrösel – das ist Sommergenuss pur! Claudia Hennicke-Pöschk verwandelt diese köstliche Kombi in einen unwiderstehlichen Tortentraum.

Sommerfrucht aus dem Garten Kuchen und Desserts mit Johannisbeeren

Johannisbeeren haben im Sommer Hochsaison. Ob Kuchen, Torte oder Dessert, die kleinen Beeren bringen fruchtige Säure, Farbe und viele Vitamine auf den Tisch.

Sommerfrische auf dem Kuchen Zitronentorte mit Baiser

Sommer auf der Kuchentafel: Fuffiger Biskuit, fruchtig-säuerliche Zitronencreme und eine herrlich luftig-leichte Baiserhaube machen diese Torte besonders.

Torte mit tollem Muster Esterhazy-Torte: Das Original mit Backtipps vom Konditor

Unser Konditor zeigt, wie man eine original Esterhazy-Torte backt. So können Sie den cremigen ungarischen Klassiker ganz einfach selber backen.

Vielseitig genießen Himbeeren: Die leckersten Rezepte für Kuchen, Desserts und mehr

Himbeeren begeistern mit ihrem fruchtig-süßen Aroma. Ob für Kuchen, Desserts oder als frische Zutat: Die Beeren sorgen für Genuss und bringen eine sommerliche Note in jedes Rezept.

Frische Sommertorte Himbeersahnetorte mit Pistazien

Himbeeren treffen auf eine Himbeer-Joghurt-Sahne, eingebettet zwischen samtig-weichen Böden mit einem Hauch Pistazie – die perfekte Harmonie aus Himbeere und Pistazie!

Tortenklassiker selbst backen Honigsüßer Bienenstich mit Mandelknusper – wie vom Konditor

Hefeteig gefüllt mit Pudding und Sahne, gekrönt von einer Mandelkruste: Das einfache und schnelle Rezept von SWR4 Konditor Joachim Habiger für Bienenstich ist himmlisch lecker.

Frisch, fruchtig und unwiderstehlich Aprikosen-Mandel-Tarte mit Baiser

Diese Aprikosentarte ist der perfekte Sommergenuss! Mürbeteigboden wird mit einer feinen Mandelmasse und saftigen Aprikosen gebacken. Die Krönung ist eine fluffige Baiserhaube.