Soße, Dip & Aufstrich

Martin Gehrlein macht Meersalzkartoffeln, bekannt als Papas Arrugadas, begleitet von zwei Dips – der grünen Kräutersoße (Mojo verde) und der roten Paprikasoße (Mojo rojo).

Caroline Autenrieth macht einen cremigen Aufstrich mit grünen Bohnen. Nüsse und viele Kräuter gesellen sich dazu - köstlich auf Brot, zu Röstkartoffeln oder Kurzgebratenem.

Luisa Jordan beizt Eigelbe in Salz und Zucker, die anschließend im Ofen getrocknet werden. Dazu macht sie ein Tomatentatar und eine Mayonnaise - einfach und köstlich.

Caroline Autenrieth macht eine Creme aus Paprikaschoten, mit Knoblauch, Pinienkernen und Basilikum. Die Creme ist ein echter Allrounder und passt zu Nudeln, wie ein Pesto oder als Dip zu Gemüse, Fleisch, Käse oder Röstbrot.

Dieser Dip aus gegrilltem Gemüse mit frischen Kräutern sollte auf dem Meze-Teller nicht fehlen.

Shiba bereitet aus Halloumikäse würzige Sticks zu, die vorher mit Gewürzen und Sesam paniert werden. Das Braten gelingt nicht nur in der Pfanne, sondern auch auf dem Grill.

Dieser würzige Chimichurri-Dip kombiniert frische Kräuter mit einer feinen Schärfe von Chili und der Frische von Limette – ideal zu gegrilltem Fleisch, Fladenbrot oder Gemüse.

Dieser Dip kombiniert die Frische von Gurke mit der cremigen Basis einer würzigen Mayonnaise. Sie ist der perfekte Begleiter zu Pommes, gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Caroline Autenrieth macht Quarkbällchen, die mit Petersilie verfeinert, gegart und anschließend mit Tomatensoße serviert werden - einfach und delikat.

Caroline Autenrieth mischt feingewürfelte Gurken mit Essig, Schalotten und Chili zu einer feurigen Salsa.

Caroline Autenrieth zaubert einen Dip aus der indischen Küche: Raita, ein erfrischender Joghurt-Dip mit Gurken, roten Zwiebeln und einem Hauch Minze.

Caroline Autenrieth macht den griechischen Dip-Klassiker mit geriebenem Knoblauch und Dill.

Diese Tofuspieße sind eine leckere fleischlose Alternative zum Grillen. Verfeinert werden sie mit Erdnusssoße!

Daniele Corona kocht Spaghetti mit Brokkolipesto und einer Würzpaste aus Petersilie, Sardellen und Chili. Dazu gibt es marinierten, wilden Brokkoli - einfach und köstlich.

Luisa Jordan dünstet Spargel und serviert ihn mit einer Bärlauch-Hollandaise, die mit Gurken und Senfkörnern verfeinert wird. Dazu gibt es Kartoffelchips - einfach und köstlich.

Caroline Autenrieth macht Lachsfilet mit einer knusprigen Kartoffelkruste. Das wird begleitet von einer herrlich cremigen, frühlingsfrischen Frankfurter Grünen Soße.

Eier Benedict sind der Frühstücksklassiker. Knuspriges Brot, pochiertes Ei und eine Soße Hollandaise bilden die Grundlage dieses Rezeptes. Verfeinert werden die Eier mit Speck.

Als Basis für Eier Florentine dienen knuspriges Brot, pochiertes Ei und eine cremige buttrige Soße Hollandaise. Der vegetarische Frühstücksklassiker wird noch mit Spinat verfeinert.