In Lehmen an der Mosel gibt es auch Lavendellikör statt Riesling. Dort hat sich der Verein "Lehmer Razejunge" zur Aufgabe gemacht, Steillagen die von Winzern aufgegeben wurden, vor der Verbuschung zu bewahren und baut dort Lavendel an. Der gedeiht aufgrund der wärmespeichendern Schieferböden hervorragend. Auch Kräuter wie Rosmarin wächst dort, zieht Bienen an und sorgt somit auch für nachhaltigen Erhalt der vielfältigen Natur.