Zutaten:
- 70 g dunkle Schokolade (laktosefrei) mit 70% Kakaoanteil
- 40 g Butter
- 40 g Zucker
- 20 g glutenfreies Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Ofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. Crème Brûlée Förmchen oder ähnliches gut einfetten, damit sich die Küchlein später gut stürzen lassen.
Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel über Wasserbad schmelzen. Dann die Butter hinzugeben und alles gut umrühren.
Mischung mit Ei und Zucker vermengen.
Mehl hinzugeben und die Mischung so lange verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Schokomasse in Förmchen geben und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für 13 Minuten backen.
Förmchen aus dem Ofen nehmen und eine Minute abkühlen lassen.
Förmchen mit umgedrehtem Teller abdecken und stürzen.
Küchlein auf Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
Auch für eine Fodmap-Diät geeignet: Sauerteig
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