Zutaten:
- Bio-Zitrone
- Olivenöl
- Apfelessig
- Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst eine Bio-Zitrone gründlich waschen, die Schale fein abreiben und anschließend den Saft auspressen.
Zitronenabrieb und -saft mit Olivenöl und Essig in einer Schüssel gut vermengen.
Danach den Honig einrühren und das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
In einem gut verschlossenen Glas hält sich das Zitronendressing im Kühlschrank etwa eine Woche. Zu dem Salat mit Zitronenessig passt beispielsweise Putenfleisch und frisches Gemüse.
