Süß und lecker

Brombeeren: Die besten Kuchen und Desserts mit der kleinen Powerbeere

Brombeeren sind nicht nur pur ein Genuss, sondern auch die perfekte Zutat für leckere Kuchen und Desserts. Ihr süß-säuerliches Aroma verleiht jedem Rezept das gewisse Etwas.

Stand: 12.8.2026, 6:00 Uhr

Entdecken Sie leckere Ideen, wie Sie die beliebten Beeren in Ihrer Küche vielseitig einsetzen können.

Einfacher, saftiger Schokokuchen mit Brombeeren

Schokolade trifft Brombeere: SWR4 Konditor Joachim Habiger kombiniert bei diesem einfachen Schokokuchen eine Füllung französischer Art mit frischen Früchten und Mürbeteig.

Schmandkuchen mit frischen Früchten

Der Schmandkuchen ist ein farblicher Leckerbissen – Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Co. auf einer cremigen Schmand-Füllung und einem knusprigen Mürbeteig.

Cantuccini-Beeren-Torte

Erfrischend, fruchtig und einfach unwiderstehlich: Diese Torte kombiniert einen knusprigen Boden aus italienischen Mandelkeksen (Cantuccini) mit einer luftigen Joghurtsahne und einem Mix aus frischen Beeren. Veredelt wird das Ganze mit gehackten Mandeln und zarter Butter. Das Beste: Diese Torte kommt ganz ohne Backen aus und wird stattdessen im Kühlschrank perfekt fest.

Brombeer-Schmand-Kuchen

Fruchtig, cremig und knusprig zugleich ist dieser Brombeer-Schmand-Kuchen. Der Boden aus feinem Mürbeteig bietet die ideale Grundlage für die Vanille-Schmand-Masse und die Brombeeren. Einfach lecker!