Zwei Gerätearten im Vergleich: Mit Kühlakku oder Kompressor?
Eismaschinen gibt es schon ab etwa 30 Euro und bis über 200 Euro. Der große Unterschied: die Kühltechnik.
1. Geräte mit Kühlakku (ab ca. 30 €)
Diese Modelle bestehen meist aus einer doppelwandigen Kunststoffschüssel mit integrierter Kühlflüssigkeit, ähnlich wie bei einem Kühlakku. Vor der Benutzung muss die Schüssel mindestens 8 bis 24 Stunden bei -18 °C (besser: -22 °C) ins Gefrierfach.
Vorteile
- günstig in der Anschaffung
- kompakt, leicht und einfach zu verstauen
- auch als Zubehör für Küchenmaschinen erhältlich
Nachteile
- Vorbereitungszeit notwendig (Gefrierschrank!)
- nur eine Sorte Eis pro Tag möglich
- Kühlleistung begrenzt - oft ist ein Nachkühlen nötig
Geeignet für: Gelegenheitseismacherinnen mit kleiner Küche.
2. Geräte mit Kompressor (ab ca. 230 €)
Diese Maschinen kühlen elektrisch, mit integriertem Kompressor, ganz ohne Gefrierschrank. Sie funktionieren auf Knopfdruck und sind in 30 - 40 Minuten einsatzbereit.
Vorteile
- sofort startklar
- konstante Kühlung auch nach der Zubereitung
- besonders cremiges Ergebnis dank effizientem Rühren
Nachteile
- teurer in der Anschaffung
- größer, schwerer und lauter (bis zu 70 dB)
- brauchen festen Standplatz
Geeignet für: Eisliebhaberinnen, die regelmäßig Eis selbst machen.
Wie entsteht cremiges Eis?
Der Schlüssel liegt im ständigen Rühren während des Gefrierens. Nur so bleiben die Eiskristalle klein und das Eis wird cremig. Ob mit oder ohne Maschine: Die Masse sollte gut gekühlt sein. Wer ohne Maschine arbeitet, muss regelmäßig im Gefrierfach umrühren.
Zwei einfache Rezepte zum Ausprobieren
Rezept Schokoladeneis für Eismaschinen mit Kompressor
Lecker schokoladig und unglaublich cremig ist dieses Schokoladeneis für die Eismaschine mit Kompressor.
Joghurt-Beeren-Eis (für Kühlakku-Geräte oder Zubehör):
Rezept Joghurt-Beeren-Eis für Eismaschinen mit Kühlakku
Fruchtig frisch und sommerlich kommt dieses leckere Joghurt-Beeren-Eis für Eismaschinen mit Kühlakku daher.
Worauf Sie beim Kauf achten sollten
- Wie oft wollen Sie Eis machen?
- Haben Sie Platz für den Kühlakku im Gefrierfach?
- Gibt es einen festen Standort für ein größeres Gerät?
- Lassen sich die Teile leicht reinigen (Spülmaschine)?
- Gibt es Extras wie Zeitschaltuhr, Einfüllöffnung oder Abschaltautomatik?
Reinigungstipps
- Netzstecker ziehen, bevor Sie Eis entnehmen
- Rührwerk vorsichtig entfernen
- Eis nicht mit spitzen Gegenständen herauskratzen
- Kompressor-Geräte nur außen feucht abwischen
- Abnehmbare Teile per Hand oder in der Spülmaschine reinigen
Extra-Tipp zum Verzehr
Wenn man sich das Eis nach der Zubereitung fester wünscht, kurz ins Gefrierfach – aber nicht zu lange, sonst wird es steinhart. Bereits geschmolzenes Eis mit rohem Ei sollte nicht wieder eingefroren werden (Salmonellengefahr!). Frisch schmeckt es ohnehin am besten - fluffig, cremig, lecker!
Fazit
Ob günstiger Eisbereiter mit Kühlakku oder komfortabler Kompressor-Profi - für alle gibt es das passende Modell. Und der Geschmack? Große Unterschiede gibt es nicht. Hauptsache, die Zutaten stimmen. Und die kennt man beim Selbermachen eben ganz genau.
Im Studio: Bärbel Neher, hauswirtschaftliche Fachberaterin
