Ostern 2025 – geschafft! Doch was machen mit den dutzenden bunten Ostereiern? Sicher: Ihr könntet euch diese Woche bis zum Ende der Osterferien nur noch von Frühstückseiern ernähren. Müsst ihr aber nicht. Wir haben euch leckere Osterei-Verwertungsrezepte zusammengestellt.
Rezepte für extravagante Ostereier-Snacks
Salat-Rezepte mit Ostereiern
Rezepte für Ostereier-Bowls
Bowl mit Kartoffel-Bete-Stampf, Gemüse, Kresse und Eiern
Eine farbige Grundlage und viel Platz für Toppings wie Gemüse, Kresse, Eier oder was ihr sonst so da habt: das SWR1 Pfännle-Rezept für eine bunte gesunde Bowl.
Crunchy Osterei-Rezepte
Rezept Grüner Spargel mit frittiertem Ei und Radieschen-Bärlauch-Mayonnaise
Caroline Autenrieth gart grünen Spargel und serviert diesen mit einer Radieschen-Bärlauch-Mayo und frittierten Eiern.
Herzhaft-warme Rezepte aus Ostereiern
Rezept von Sören Anders Kartoffel-Erbsen-Eier-Curry mit Gewürzreis
Dieses Gericht ist eine Explosion der Gewürze. Da duftet das ganze Haus – ayurvedische Küche kann so lecker sein!
Rezept Eierragout in Kräutersoße mit Kartoffeln
Rainer Klutsch macht ein Eierragout mit sogenannten Bouillon-Kartoffeln. Diese werden mit Lauchzwiebeln in Gemüsebrühe gegart und dadurch schön würzig.
