Fleisch und Milchprodukte zählen zu den Lebensmitteln mit dem größten CO2-Fußabdruck. Dummerweise sind Fleisch und Milchprodukte aber auch unsere Eiweißquellen Nr. 1 und Eiweiß ist wichtiger Bestandteil unserer Nahrung. Die Lösung: planzliches Eiweiß. Wie bauen wir dieses geschickt in unseren Speiseplan ein?
Gesunde Ernährung Wichtige Proteine - die besten pflanzlichen und tierischen Eiweißquellen
Proteine sind unsere Basisbausteine und stecken nicht nur in Fleisch. Welche Lebensmittel gute Eiweißquellen sind, wie viel Protein wir wirklich brauchen und wer im Besonderen.