Moderatorin Susanne Nett ist für die neue Folge der Heimatküche in Neuhausen auf den Fildern unterwegs. Dort trifft sie auf den Grillprofi Ralf Ahrens, der gemeinsam mit seinem Team den Titel „Deutscher Grillmeister der Profis“ trägt. Auf dem Programm steht ein schwäbischer Klassiker in einer besonderen Variante: Zwiebelrostbraten direkt vom Grill, begleitet von handgeschabten Spätzle und traditionellem Filderkraut.
Heimatküche Bettina Böhme alias "Oma Betty" macht Maultaschen
Bettina Böhme alias "Oma Betty" zeigt, wie einfach es sein kann, leckere Gerichte auf den Tisch zu zaubern. Besonders angetan haben es ihr die Schwäbischen Maultaschen.
Teruko Matsushima-Fritz macht japanische Pfannkuchen
Herzhaft, mit viel Gemüse und Saucen, so mag Teruko die traditionellen japanischen Pfannkuchen am liebsten. Gemeinsam mit Susanne Nett kocht sie Okonomyaki.
Jürgen Hallerbachs Hechtfilet
Urlaubsfeeling, Fischduft und ein Hauch Familiengeschichte – in dieser Folge der Heimatküche ist Susanne Nett am Bodensee unterwegs. Gemeinsam mit Jürgen Hallerbach, Küchenchef im traditionsreichen Seehof in Immenstaad, geht’s an den Herd.
Der frisch gefangene Hecht landet hier genauso in der Pfanne wie invasive Bodenseekrebse – letztere liefern die Grundlage für eine richtig aromatische Soße. Dazu gibt’s Mangoldröllchen und feine Kartoffelknöpfchen – bodenständig, regional, raffiniert.
Jürgen, der das Familienhotel in fünfter Generation führt, erzählt, wie er eher unfreiwillig zum Kochen kam – und warum er heute aus Überzeugung auf regionale Zutaten und Fisch aus dem See setzt.
Eine Folge voller Heimatgefühl, ehrlicher Küche und herrlichem Seeblick – zum Nachkochen und Wegträumen.
Workshops an Schulen Milo verblüfft mit Graffitikunst
Auf Brückenpfeilern, Zügen oder Hauswänden: Graffitis findet man inzwischen fast überall. Bunt, groß und schrill. Was lange illegal und nachts gesprüht wurde, entsteht heute auch tagsüber legal und gewollt. Der Ulmer Graffitikünstler Milo gibt Workshops an Schulen, um gemeinsam mit den Schülern triste Wände zu verschönern.
Seit 18 Jahren im Jobcenter Uğur Özel hilft Leuten aus der Arbeitslosigkeit
Als Kind lebte Uğur Özel mit seiner Familie in einem Asylbewerberheim und kennt Sprachbarrieren, Orientierungslosigkeit und die Furcht vor Behörden. Seit mittlerweile 18 Jahren arbeitet er im Jobcenter Breisgau-Hochschwarzwald und will Menschen aus der Perspektivlosigkeit heraushelfen. In der Landesschau spricht Uğur darüber, was es bedeutet, Vertrauen zu seinen Klienten aufzubauen.
All-inclusive mit Swimmingpool Die Entenfamilie beim Energieversorger
Ein Durmersheimer Energieversorger hat seit Juni eine ungewöhnliche Zusatzaufgabe. Die Mitarbeiter kümmern sich seitdem um eine Entenmama mit acht Küken, die plötzlich vor dem Fenster der Firma aufgetaucht sind. Mittlerweile können die Enten sogar in zwei Swimmingpools plantschen.
Die Zoo-Docs: Wildes Treiben in der Afrika-Savanne
Im Zoo Karlsruhe beginnt eine neue Ära: eine Wohngemeinschaft in der Afrika-Savanne. Säbelantilopen, Moorantilopen und Zebras teilen sich ab sofort ein Gehege. Was in der freien Wildbahn funktioniert, sorgt im Zoo für brenzlige Situationen.
Funde aus der Nachbarschaft Elmar Scherer und seine Fossilien
Elmar Scherer hat ziemlich alte Mitbewohner. Der Mössinger sammelt leidenschaftlich versteinerte Fossilien, die hauptsächlich auf Baustellen in der Nachbarschaft gefunden wurden. Er präpariert sie mit eigenen Geräten zu Ausstellungsstücken, mit denen er sich deutschlandweit einen Namen gemacht hat.
