Wenn die Kühlkette reißt: Wie schnell vermehren sich Keime?

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Von Autor/in Stefanie Waldschmidt

Auf Frischeprodukten wie Fleisch oder Fisch steht klitzeklein: bei 2 oder 4 Grad Celsius lagern. In den meisten Kühlschränken ist es wärmer. Hält die Ware trotzdem bis zum Verbrauchsdatum?

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