Die besten Fisch- und Gemüse-Rezepte SWR1 Pfännle

Fisch, Fisch, Fisch

Inspiration aus Japan Regenbogen-Sushi mit Blumenkohlreis

Servieren sie Regenbogen-Sushi mit Blumenkohlreis zum Beispiel mit Lupinenwürze oder Sojasauce und Rettichstreifen.

Hawaiianisches Nationalgericht Sushi Poke Bowl mit Lupinen

Die passt auch super in die Vesperdose für die Arbeit!

Schwarzwälder Forellenknödel mit Meerrettich-Dip

Wer Fisch mag, wird diese Variante lieben!

Flädle-Sushi

Geht schnell und easy und macht satt: das Sushi-Flädle. Wer es vegetarisch oder vegan möchte, nimmt sich pflanzliche Produkte fürs Rezept.

Baden-Württemberg

Riebele Risotto mit Lachsforelle

Nudelliebe für Risotto aus Riebele mit gerupfter Lachsforelle und Kaviar! Das SWR1 Pfännle-Rezept ist raffiniert und geht ruck zuck.

Frische Forellen selbst räuchern

Frisch geräucherte Forellen sind eine Delikatesse und mit unserem Rezept auf dem eigenen Herd ganz leicht selbst zu machen. Sie brauchen nur etwas Zubehör, wie z.B. Holzspäne.

Zander-Knusperli

Die Zanderknusperli sind schnell gemacht und finden auch einen schönen Platz auf ihrem Buffet. Dazu schmeckt Asia-Mayonnaise.

Fischfilet Bordelaise

Das Fischfilet Bordelaise können Sie mit Kabeljau, Seelachs oder Zander zubereiten. SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer weiß, wie der Fisch mit der Panade gut gelingt und schön knusprig wird.

Baden-Württemberg

Mit roter Bete Saibling oder Lachsforelle hausgebeizt mit Roter Bete

Für mehr Geschmack und längere Haltbarkeit beizt SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun Saibling oder Lachsforelle. Sein Tipp: In die Beize kommt noch Ingwer und Zitronengras.

Vorspeise Räucherforellentatar mit Zitronen-Mayo

Caroline Autenrieth zeigt eine schnelle, leichte Vorspeise fürs Weihnachtsmenü: Ein leckeres Tatar aus geräucherter Forelle mit Staudensellerie und Apfel.

knusprig, vielseitig und gesund Lachstatar mit Avocado auf geröstetem Brot

Lachstatar mit Avocado ist würzig, lecker – und serviert auf geröstetem Brot extra knusprig. Dank der wertvollen Inhaltsstoffe ist das vielseitige Rezept sogar doppelt gesund.

schnell und einfach zubereitet Heringssalat mit Pellkartoffeln

Unser einfaches Rezept für Heringssalat mit Pellkartoffeln ist schnell zubereitet. Verwendet wird leckerer Bismarckhering mit Apfel und Gurke. Dazu gibt es ein cremiges Dressing.

Gesund und leicht und richtig gut!

Perfekt zu Reis- und Kartoffelgerichten Probiert mal Klatschgurken-Salat im Asia-Style

Dieser asiatische, leichte Snack passt vor allem zu Reis- und Kartoffelgerichten, oder auch zu Frühlingsrollen.

Veganes Linsendal mit Kürbis

Das würzige Linsendal serviert ihr am besten mit Basmati Reis oder warmen Pfannenbrot.

Blumenkohl-Butter-Curry

Ein leckeres Gericht - zum Beispiel für ihren Veggie-Tag. Noch Basmati-Reis dazu - vielleicht ein bisschen mehr gekocht, dann reicht es noch für morgen!

Baden-Württemberg

Grillgemüse mit Kräuter-Zitronen-Salsa

Deie mit Zwiebeln, Süßkartoffel & Birne

Eine tolle SWR1 Pfännle-Alternative zum normalen Flammkuchen: Deie mit roten Zwiebeln, Süsskartoffel, Birne und Walnuss.

Birnen-Basilikumdressing

Eine echte Alternative zur alltäglichen Salat-Sauce: Probiert es mal mit Birne und Basilikum bei diesem SWR1 Pfännle-Rezept.

Schicht-Salate mit Tomatenspätzle, Bergkäse und Trauben

Perfekt zum Mitnehmen: Schicht-Salate mit selbstgemachten Tomatenspätzle, Bergkäse und Trauben. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt euch das einfache Meal Prep-Rezept.

Rauchiger Kartoffelsalat aus Folienkartoffeln

Geheimtipp für einen guten Kartoffelsalat: die richtigen Kartoffeln. Wenn ihr sie vorher noch als Folienkartoffeln auf dem Grill zubereitet, bekommt der Salat ein rauchige Note.

Gemüse zum Snacken

zum Knabbern Wirsingchips aus dem Backofen

Wirsing als Beilage zu deftigem Essen kennt jeder. Aber wie wäre es mal Wirsing als Knabberei auszuprobieren. Das ist sehr lecker und hat vor allem wenig Kalorien.

mal anders Gelber Blumenkohl mit Kurkuma & Ingwer

Schmeckt besonders gut in Nudelsalat, Couscous oder zu geräuchertem Speck.

Knackig Überbackene Filderkraut-Krustini

SWR1 Pfännle 2019 – Menü der Saison: Überbackene Filderkraut Krustini

schön bunt Pink Pickled Radieschen

Radieschen sind ja schon sehr lecker beim Vesper. Aber diese Variante gibt ihrem Vesperteller den letzten Kick und passt auch sonst gut zu geräuchertem Fisch oder Frischkäse.

DIY Grüne Petersilienspätzle

Selbstgemachte Spätzle mal anders: Grüne Petersilienspätzle. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt, wie sich Spätzle mit Petersilie verfeinern und färben lassen.

Kulinarisch anders Rote Tomatenspätzle

Selbstgemachte Spätzle in bunt: Rote Tomatenspätzle. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt, wie sich Spätzle mit Tomatenmark leicht verfeinern lassen.

Bunt und gesund Gelb-orange Karottenknöpfle

Selbstgemachte Spätzle in bunt: Gelb-orange Karottenknöpfle. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt, wie sich Spätzle mit Karotten leicht verfeinern lassen.

Gemüse auf's Brot

Edler Pilzaufstrich mit geschmälzten Zwiebeln

Schmeckt nicht nur gut als Brotaufstrich, sondern gibt Nudeln und Spätzle den echten Pilz-Kick

Vegetarische Leberwurst

Schmeckt wie Leberwurst.

Gurken-Vanille-Gelee

Diese Kombination überrascht nicht nur vom Titel her, sondern vor allem geschmacklich: Das Gelee schmeckt auf Butterbrot, Zitronenkuchen und Hefezopf.

Baden-Württemberg

Bergkäse-Minze-Pesto

Würzig-frisch: Das Pesto schmeckt klassisch zu Nudeln, Couscous, gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Die besten Fisch- und Gemüse-Rezepte SWR1 Pfännle

Fisch, Fisch, Fisch

Gemüse auf's Brot

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