Zutaten:
- 1 Bund frische Minze (ca. 15 bis 20 g)
- 3-4 Stängel Petersilie (ca. 15 g)
- 1 Bio-Zitrone
- 100 ml Öl (z.B. Rapsöl, Traubenkernöl)
- 50 g reifer Bergkäse
- 35 g Mandel- oder Haselnusskerne, gehackt
- Wer möchte: 1 TL Honig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Minzblätter und Petersilienblätter abzupfen.
- Kräuter mit dem Abrieb 1/4 Zitronenschale, Öl, gehackte Nüsse, evtl. Honig im Mixer fein pürieren.
- Fein geriebenen Bergkäse einrühren.
- Mit 2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. In Gläser abfüllen.
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