Unsere Foodbloggerin

Stefanie Biedermann

Stand: 28.11.2024, 15:54 Uhr

Stefanie Biedermann startete ihre Backkarriere 2013, als sie ihren eigenen Backzubehörladen eröffnete. Dort bietet sie auch Backkurse und Workshops für alle Altersgruppen an.

Ihr praktisches Wissen rund um das Thema Backen und die Gestaltung von Motivtorten gibt sie auf Seminaren und bei Vorträgen an Schulen und Vereine weiter – und natürlich im SWR, wo sie seit 2018 zum Back-Team von "Kaffee oder Tee" gehört.

Seit 2020 dreht Stefanie Biedermann für ihre eigenen Social-Media-Kanäle auf Facebook, Instagram und Tiktok sehr erfolgreich kurze Backvideos. Ihr schwäbischer Dialekt, ihre Heimat "'s Ländle" und einfache, gelingsichere Rezepte spielen hier die Hauptrolle.

Nachdem die Fans auf den Plattformen immer mehr werden, wurde ein großes Unternehmen innovativer Tortendekorationen und -zubehör auf sie aufmerksam. Seit 2022 ist sie nun in diesem Unternehmen für die Produktentwicklung, Qualitätssicherung und die Social-Media-Plattformen und deren Inhalt verantwortlich.

Nebenbei arbeitet sie an ihrem zweiten Backbuch und baut ihr Business stetig weiter aus.

In ihrer Freizeit erkundet sie verlassene Orte und genießt dabei die Ruhe und Stille. Sie macht viel Sport und liebt dabei das Joggen im Wald und das SUP-Fahren auf dem Neckar.

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Die Rezepte von Stefanie Biedermann

Fruchtig und cremig Geschichtetes Rhabarber-Dessert mit Orangensirup

Stefanie Biedermann schichtet ein Rhabarber-Tiramisu mit Orangensirup, Mascarponecreme und Pistazien – süß, sauer, cremig und einfach himmlisch!

Süßer Genuss in der Fastenzeit Saftige Apfelballen mit Nicecream

In der Fastenzeit verzichten viele auf Zucker. Dazu passen diese Apfelballen perfekt. Quarkig-fruchtig mit einem Hauch von Zimt. Dazu servieren wir eine eiskalte Nicecream.

Einfach genial Schwarzwälder Schokoladen-Kirsch-Kuchen

Schokoladig, fruchtig, sahnig – dieser Kastenkuchen ist mehr als ein einfacher Kuchen. Mit einer raffinierten Kombination der Zutaten wird er zum Star auf jeder Kuchentafel. Backbloggerin Stefanie Biedermann zeigt, wie unkompliziert ein verführerisches Backwerk entsteht, das garantiert alle Gäste begeistert!

Süßes Soulfood Gefüllte Quarkküchle auf Apfelmus

Stefanie Biedermann bereitet den Küchleteig aus Magerquark und Dinkelmehl zu und füllt ihn mit Banane. Dazu gibt es ein frisch gekochtes Apfelmus.

Klein, aber oho Energyballs

Diese Kugeln sind nicht nur einfach zu machen, sie holen Sie auch blitzschnell aus dem Energietief. Sie bestehen aus Mandeln, Datteln, Rosinen, Kakao und einer Prise Zimt.

Für Zwischendurch Kokos-Energyballs

Mit den Kokos-Energyballs begegnet Stefanie Biedermann dem kurzfristigen Energiemangel unseres Körpers mit exotischen Zutaten. Cashewkerne und Datteln werden zerkleinert und in Kokosraspeln gewälzt.

Dessert Weihnachtsmenü Maronencreme mit Kirschkompott

Eine Maronencreme mit Orangensaft und Vanille toppt Stefanie Biedermann mit Kirschkompott. Das Dessert lässt sich gut vorbereiten und schmeckt nicht nur an Weihnachten.

Herbstliche Leckerbissen Butternutkürbis-Muffins mit Ahornsirupglasur

Herbstgenuss pur: Butternutkürbis-Muffins mit Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss, glasiert mit Ahornsirup – Foodbloggerin Stefanie Biedermann zeigt, wie es geht.

Selbst gemacht und unwiderstehlich Laugenbagels

Foodbloggerin Stefanie Biedermann verleiht ihren Bagels mit einem Natronlauge-Bad extra Geschmack und perfekte Bräune. Sie sind ideal zum Belegen, schmecken pur oder mit Butter.

Köstlicher Herbstgenuss Zimt-Hefekuchen mit Kürbis

Foodbloggerin Stefanie Biedermann backt einen Hefekuchen mit Kürbispüree. Der Teig wird saftig, fluffig. Ein einfacher Kuchen mit jede Menge Zimtgenuss!

Ganz einfach zubereitet Kürbispüree – Grundrezept für süße & herzhafte Gerichte

Für dieses Kürbispüree backt der Hokkaido im Backofen und wird danach fein püriert. Es ist vielseitig einsetzbar. Egal ob als Zutat zum Backen, als Beilage zu herzhaften Gerichten oder einfach aufs Brot!

Der etwas andere Kürbisgenuss Kürbispuffer mit Schnittlauchdip

Mit geraspeltem Kürbis und ein paar weiteren Zutaten können Sie im Handumdrehen knusprig-saftige Kürbispuffer braten. Diese werden mit einem Frischkäse-Schnittlauch-Dip getoppt.