Abgepacktes Fleisch ist in der Regel ein paar Tage haltbar, wenn man die Hinweise auf der Verpackung einhält. Es sollte idealerweise bei 2 Grad aufbewahrt werden. Und ganz wichtig: Die Kühlkette muss eingehalten werden.
Ein Hinweis auf den Verpackungen beschreibt, dass das Fleisch noch am selben Tag verbraucht werden muss, sollte die Kühlkette unterbrochen worden sein. Ein Experiment zeigt, wie schnell sich Keime auf Hackfleisch vermehren, wenn es auf dem Transport vom Laden nach Hause eine Stunde ungekühlt war.
