Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Sahne
- 4 Scheiben Toastbrot
- 1/4 Bund Schnittlauch
- etwas Salz
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Butter
- 4 Scheiben Bergkäse
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 1/4 Birne
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz
- 8 Spieße
- etwas Basilikum
Zubereitung
1. Die Eier in eine Schüssel geben und mit der Sahne verquirlen. Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und mit etwas Salz zu der Sahne geben und ordentlich verquirlen.
2. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Leicht salzen und auf Wunsch leicht zuckern.
3. Die Tomate waschen, den Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Das Toastbrot mit der Butter bestreichen und mit Tomatenscheiben, Bergkäse und Schinken belegen.
4. Den Toast in dem verquirlten Ei wenden, gerne etwas vollsaugen lassen und in einer Pfanne goldgelb anbraten. Mehrmals wenden, damit der Käse schmilzt und alles heiß wird.
Tipp: Am besten schon nach dem Wenden die Spieße zum Fixieren einstecken.
5. Den Toast herausnehmen, gegebenenfalls auf ein Küchenpapier geben, vierteln und anrichten. Die Birne zum Schluss in kleine Stücke schneiden und noch nachträglich aufspießen. Mit etwas geschnittenem Basilikum dekorieren.
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