schnelle Rezepte

Schnelle Rezepte – wenig Aufwand, viel Geschmack.

Spargelzeit Glutenfrei! Spargel in knusprigem Reispapier

Hier gibt’s weiße und grüne Spargel mal nicht im Flädle, sondern in knusprigem Reispapier. Glutenfrei und leicht – passt perfekt in die Spargelsaison.

Der Sattmacher: Lauch-Hackfleisch-Suppe

Lust auf ein schnelles Wohlfühlessen? In nur 30 Minuten zaubert man mit dem Rezept von SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer eine leckere Lauch-Hackfleisch-Suppe.

Topping Spargel mit Kräuter-Ei-Bröseln

Eine tolle Alternative zur Sauce Hollandaise, die Farbe auf den Spargel zaubert: Kräuter-Ei-Brösel als Topping für weißen oder grünen Spargel von SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun.

Zum Vesper Spargel-Aufstrich mit Käse

Perfekt für die Spargelzeit: Der Aufstrich mit Frischkäse, Camembert und Parmesan bringt himmlische Aromen auf den Vesperteller.

Perfekt zum Abendessen Chopped-Sandwich

Viel Eiweiß, Kohlenhydrate und gesunde Fette stecken in diesem Sandwich. Durch die Avocado, Ei und Paprika ist es die perfekte Mahlzeit am Abend!

Snack aus der Türkei Pfannendöner mit Grillgemüse

Einfach, schnell und richtig gut: Döner. Es gibt verschiedene Möglichkeiten ihn selber zuhause zu machen, SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun zeigt euch die Pfannendöner-Variante.

Vielfältig einsetzbar Kräuter-Salsa Verde

Diese Kräuter-Salsa Verde kann vielfältig als Basis für verschiedene Gerichte verwendet werden. Sie passt zu Grillsteaks, Fisch und Mais oder kann als Pastasoße oder Dip verwendet werden.

Frittiert und knusprig Käsebällchen mit nur zwei Zutaten

Rezept für goldgelbe Käsebällchen mit nur zwei Zutaten: Käse und Eiweiß. Ein schneller, knuspriger und unkomplizierter Streetfood-Snack oder für zuhause.

Baden-Württemberg

Mal anders Bunter Maultaschen-Salat

Der Klassiker Maultaschen neu geschmeckt: als bunter Maultaschen-Salat mit Apfel-Kresse-Salatdressing. Pfännle-Koch Eberhard Braun bereitet ihn u.a. mit Bohnen und sauren Gurken zu.

Passt als Vorspeise, Brunch oder Abendessen Lachstatar mit Avocado auf geröstetem Brot – knusprig, vielseitig und gesund

Lachstatar mit Avocado ist würzig, lecker – und serviert auf geröstetem Brot extra knusprig. Dank der wertvollen Inhaltsstoffe ist das vielseitige Rezept sogar doppelt gesund.

Baden-Württemberg

Snack Pfitzauf Hotdogs

Auf der Suche nach einer neuen Snack-Idee? Die Pfitzauf Hotdogs sind da! Fluffige Brötchen und würzige Würstchen – die perfekte Kombination. Einfach ausprobieren und genießen!

Baden-Württemberg

einfach bunt Cowboy Kaviar

So bunt wie das Leben: Cowboy Kaviar! SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun mit einem seiner Lieblingsrezepte für einen chilligen Abend auf dem Sofa!

Snack aus Deutschland Überbackene Seele

Knusprig, schnell gemacht, im Ofen oder auch aufm Grill: Überbackene Seelen oder Brötchen. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun zeigt, wie es geht.

Ein Geschenk zum Punkten Gemüsebrühe-Paste

Mit selbstgemachter Gemüsebrühe kann man immer punkten. Als Grundlage für jede Suppe, aber auch für Saucen geeignet.

Snack aus der Schweiz Rösti mit Raclettekäse und Pilzen

Typisches Rezept aus der Schweizer Küche: Rösti. Bei der SWR1 Pfännle-Version sind Raclette-Käse und Pilze mit am Start. Ein perfekter Snack.

glutenfrei Rührei in knusprigem Reispapier oder Omelette

Zum Frühstück oder zwischendurch, glutenfrei und schnell gemacht: Omelette mit knusprigem Reispapier oder mit Rührei gefüllt. Probiert das SWR1 Pfännle-Rezept mal aus!

So international kann Maultasche Schwäbische Shakshuka mit Maultaschen

Tomaten, Zwiebeln, Paprika, ... und Maultaschen! Die schwäbische Shakshuka vereint Orient mit unserem Ländle.

Würziger Auflauf mit Speck Rosenkohl-Gratin – herzhaft, lecker und wärmt an kalten Tagen

Rosenkohl schmeckt nicht allen. Mit dem leckeren Rezept für ein herzhaftes Rosenkohl-Gratin von SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer könnte sich das jedoch schnell ändern.

Alles umgekehrt Upside Down: Blätterteig-Taschen aus dem Ofen

Upside Down ist ein mega Trend: zuerst die Zutaten – dann der Boden. Das gilt für Kuchen, Pizza, Tartes oder Blätterteig-Taschen. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun hat’s ausprobiert.

Perfekt fürs Picknick Mosaikbrot: gefülltes Baguette mit Schinken, Käse und Gemüse

Als Mitbringsel zum Grillen, als Snack zum Wandern, Picknick oder an den See: das Mosaikbrot ist schnell gemacht und easy zum Mitnehmen.

Im Blätterteig Hot Dogs mit Merguez

Ein cooler Partysnack: Pikante Blätterteigrollen mit Merguez mit nur 5 Zutaten schnell gemacht – in 20 Minuten bereit zum Genießen.

Japan meets Baden-Württemberg Flädle-Sushi

Geht schnell und easy und macht satt: das Sushi-Flädle. Wer es vegetarisch oder vegan möchte, nimmt sich pflanzliche Produkte fürs Rezept.

Wie romantisch Herzbrezeln

Liebe geht bekanntlich durch den Magen – wie wäre also ein Herz aus Brezelteig?

Schnell und gut Weißwurst Brezel Hot Dogs

SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun mit der Variation eines echten Klassikers: Die Weißwurst als Hot Dog im Brezelteig! Ist lecker, geht schnell und passt zu jedem Fest!

Schmeckt jedem Käsespätzle Nuggets mit Preiselbeeren

Wenn es mal zu viel Kässpätzle gab, könnt ihr zur Resteverwertung diese Nuggets daraus machen. Knusprig und saugut.

Unheimlich knusprig Striebele – das Glücksgebäck

(Badische) Striebele werden auch Strieben oder Strauben genannt und sind vor allem an Fasnet oder Fasching beliebt. Sie wurden früher auch als Glücksgebäck gereicht.

Perfekte Form Nonnenfürzle

Die Nonnenfürzle schmecken mit Zimtzucker und einer Kugel Vanilleeis noch besser.

Der schwäbische Seelenwärmer im Winter Schupfnudeln (Buabaspitzle) mit Weinsauerkraut

Timo Böckle hat ein tolles und preiswertes Essen mitgebracht. Er kocht Schupfnudeln mit Weinsauerkraut. Ein beliebtes, wärmendes Winteressen.

Günstig, lecker und schnell gekocht Bandnudeln mit Pilzen und Kräuterbröseln

Eberhard Braun macht eine Nudelpfanne mit Pilzen, Kürbis und Lauchzwiebeln, getoppt von Kräuterbröseln - ein günstiges und entspanntes Essen. Ideal vor den stressigen Feiertagen.

Silvester-Dessert Apfelstrudel Vulkane mit Vanillesauce

Diese Apfelstrudel Vulkane eignen sich perfekt als Dessert an Silvester. Sie sehen nicht nur aus wie Pyro-Vulkane – mit ein bisschen Rum lassen sie sich sogar anzünden.