Zutaten:
- 3 cl Rum (z.B. Revolte Overproof)
- 4 cl Mate-Likör
- 3 cl frischer Limettensaft
- 1 cl Zuckersirup
Alle Zutaten mit Eiswürfel in einen Shaker geben und anschließend in eine Cocktail-Schale abseihen. Dann mit Zuckerwatte garnieren - aber er schmeckt auch genauso gut ohne.
Wer im Supermarkt keinen Mate-Sirup findet, muss nicht auf den Zuckerwatte-Daiquiri verzichten. Ein solcher Sirup lässt sich leicht selbst herstellen: Mate mit Zucker aufkochen und anschließend einreduzieren.