Los geht das Kekse backen

Power-Kekse mit vielen Haselnüssen und wenig Zucker

Viel Nuss und wenig Zucker! Der Teig ist schnell zubereitet und lässt sich mit dem Löffel ganz einfach zu kleinen Keksen formen. Wer mag rollt ihn aus oder sticht ihn zu leckeren Plätzchen aus.

Stand: 17.11.2025, 10:50 Uhr

Zutaten

Für den Keksteig:

150 g gemahlene Haselnüsse
150 g Haselnussmus, am besten die Crunchy-Variante
2 Eier
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 EL Zucker oder Honig
40 g geraspelte Schokolade

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160°C vorheizen.

2. Haselnüsse mit dem Mus in einer Schüssel vermengen. Eier, Salz, Zimt und Zucker oder Honig hinzufügen und gut verrühren. Die geraspelte Schokolade unterheben.

3. Den Teig für eine halbe Stunde kühl stellen, dann lässt er sich besser formen.

4. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen. Mit einem Löffel kleine Portionen Teig auf das Backblech geben und mit einer Gabel vorsichtig flach drücken.

5. Die Kekse etwa 20 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.

Tipp: Wer Sterne oder andere Motive backen möchte, kann den Teig auch in eine Keks-Ausstechform füllen, gut darin verteilen und die Form vorsichtig vom Teig lösen.