Dosentomaten gibt es bei Discountern und Supermärkten. Die Preisunterschiede sind groß. Wir wollen herausfinden, welche Konserventomaten am besten schmecken. Außerdem lassen wir in unserem Qualitätstest die Produkte im Labor auf Schadstoffe prüfen.
Sechs Sorten Dosentomaten im Test
Für den Geschmacksvergleich und unseren Labortest haben wir sechs verschiedene Sorten Dosentomaten eingekauft:
- Aldi: 59 Cent pro 400 Gramm
- Lidl: 59 Cent pro 400 Gramm
- Rewe: 59 Cent pro 400 Gramm
- Kaufland: 59 Cent pro 400 Gramm
- Mutti: 1,79 Euro pro 400 Gramm
- Oro di Parma: 1,99 Euro pro 400 Gramm
Die von uns getesteten Tomaten stammen alle aus Italien. Dies bestätigen uns die Hersteller.
Geschmack: Welche Marke überzeugt am meisten?
In unserem Geschmacktest mit dem italienischen Koch und Gastronom Salvatore Marrazzo, Gemüseanbau-Expertin Anne Beckbissinger und ihrer Stammkundin Ute Fiedler zeigen sich viele Gemeinsamkeiten: Mehrere Dosentomaten schneiden im Geschmackstest negativ ab.
Die Dosentomaten von Aldi und Lidl fallen im Geschmackstest durch. Für unsere Verkoster sind diese Tomaten aus der Dose zu säuerlich, es fehle an Süße der Tomate. Zudem finden sich grünliche Tomatenstücke und Stielansätze in den Dosen.
Auf Nachfrage teilt uns Aldi dazu mit, dass das Produkt bei Tests externer Prüflabore überzeugen konnte. Auch Lidl erklärt uns, dass man seine Produkte regelmäßig teste und verkoste und keine Beanstandungen bekannt seien.
Eher überzeugen können die Eigenmarken von Rewe und Kaufland. Die Konsistenz sei ausbalancierter – nicht so wässrig und weniger säuerlich, finden die Tester. Auch schmecken die Tomaten deutlich mehr nach dem echten Exemplar. Dennoch enthält der Inhalt der Dosen auch hier grüne Strunk- und Stielansätze.
Kaufland erklärt uns, dass die Tomaten maschinell geerntet und verarbeitet werden. Dabei könne es in seltenen Fällen vorkommen, dass grüne Stielansätze in die Produktion gelangen.
Auf Nachfrage vertritt Rewe die Auffassung, die Qualität entspräche den offiziellen Leitsätzen für Gemüseerzeugnisse. Dort allerdings ist zu lesen:
Die Erzeugnisse sind praktisch frei [...] von nicht zum Verzehr bestimmten Bestandteilen, einschließlich sichtbarer unreifer Teile, Stiele und Strünke.
Die teureren Dosentomaten von Oro di Parma waren für unsere Verkoster akzeptabel. Doch auch hier finden wir wieder Ansätze von Tomatenstrünken.
Der Hersteller Hengstenberg erklärt dazu, dass dies nicht ihrem Qualitätsstandard entspräche, es sei aber in sehr seltenen Einzelfällen nicht zu vermeiden.
Besonders überzeugen konnte die Marke Mutti, ein italienischer Hersteller. Der Geschmack ist, laut unseren Verkostern, ausbalanciert und es schmeckt nach echten Tomaten.
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Im Labor: Pestizide und Schadstoffe in Dosentomaten
- Pestizid Flonicamid
Im Labor lassen wir alle Produkte auf 500 Pestizide testen. Dabei lässt sich das Pestizid Flonicamid in geringen Spuren in den Produkten von Lidl, Aldi und der Marke „Ja“ von Rewe finden.
Laut Jürgen Stellpflug, Schadstoffexperte von testwatch, besteht aber kein Grund zur Sorge. „Die Gehalte an Flonicamid sind sehr gering und weit unter den gesetzlichen Grenzwerten. Akut besteht hier keine Gefahr“, erläutert Stellpflug.
Bei den Marken Oro di Parma, Kaufland und Mutti konnten keine Pestizide nachgewiesen werden.
- Schadstoff Bisphenol A
Auch lassen wir die Produkte im Test auf den Schadstoff Bisphenol A untersuchen. Dieser Stoff ist immer wieder in Konservendosen zu finden. Erst Anfang des Jahres wurde Bisphenol A von der EU verboten, allerdings mit einer Übergangszeit bis 2028.
Bisphenol A schädigt das Hormonsystem, das Immunsystem und das Fortpflanzungssystem. Deswegen ist es hoch problematisch.
Auch in den Produkten in unserem Vergleich konnte der Schadstoff in geringen Mengen nachgewiesen werden. Dennoch hat Stellpflug auch hier keine Bedenken.
Der Experte erklärt: „Die Gehalte liegen im Bereich von Millionstel Gramm pro Kilogramm. Das ist unglaublich wenig. Deswegen muss man sich keine Gedanken darüber machen.“
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Tomaten aus der Dose sind gesünder als frische
Tomaten schmecken nicht nur im Salat oder als Soße. Sie enthalten auch viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Besonders an der Tomate ist der Farbstoff Lycopin.
Wir wissen heute, dass dieser sekundäre Pflanzenstoff, das Lycopin, für uns Krebszellen hemmt, gegen Übergewicht wirkt, auch Alterungsprozesse verlangsamt und gegen Diabetes wirksam ist.
Einen deutlichen Vorteil gegenüber frischen Tomaten haben die Dosentomaten durch den Farbstoff. „Ganz eindeutig sind Dosentomaten in Bezug auf die Lycopin-Wirkung sogar noch gesünder, denn Lycopin ist hitzestabil und wird durch diesen Verarbeitungsprozess noch weiter konzentriert“, erklärt Riedl.
Fazit: Mutti und Kaufland überzeugen am meisten
Aldi und Lidl fallen in unserem Test durch. Sie konnten unsere Verkoster im Geschmack nicht überzeugen. Zudem haben wir in beiden Produkten Schadstoffspuren gefunden.
Die Eigenmarken von Rewe und Kaufland dagegen schnitten im Geschmacktest besser ab. Dennoch konnten Pestizide beim Produkt von Rewe festgestellt werden.
Die Dosentomaten von Oro di Parma waren geschmacklich akzeptabel und konnten auch im Labor überzeugen.
Unser Testsieger sind die Dosentomaten der Marke Mutti. Sie konnten unsere Verkoster geschmacklich am meisten überzeigen. Und es konnten keine Schadstoffe im Labor nachgewiesen werden.
Unser Preis-Leistungssieger sind die Dosentomaten von Kaufland.
