- Eberesche am besten im Herbst pflanzen
- Welche Vorteile hat die Vogelbeere für den Garten?
- Der ideale Standort für den pflegeleichten Baum
- Welche Sorten der Eberesche passen gut in Ihren Garten?
- So machen Sie das perfekte Vogelfutter für den Winter
- Rezept für ein leckeres Vogelbeeren-Chutney
Eberesche am besten im Herbst pflanzen
Der Herbst ist die beste Jahreszeit, um die Eberesche (lateinisch Sorbus aucuparia) zu pflanzen. So kann sich der Baum vor dem Wintereinbruch im Boden verankern und ist besser für das Frühjahr gerüstet. Die Eberesche wird auch gerne Vogelbeere genannt und trägt ihre ersten Früchte in der Regel ab einem Alter von etwa drei Jahren. Und sie ist weit mehr als nur ein hübscher Herbstbaum mit leuchtend roten Früchten.
Welche Vorteile hat die Vogelbeere für den Garten?
Die Vogelbeere bietet zahlreichen Vogelarten Nahrung. Außerdem ist der Baum robust gegenüber Klimaextremen und bereichert mit seiner Sortenvielfalt unsere Gärten. Es gibt säulenförmig wachsende Ebereschen, außerdem welche mit gelben oder roten Beeren – und es gibt essbare und nichtessbare Beeren, die nur der Zierde dienen. Die essbaren Sorten sind eine echte Bereicherung für die Küche!
Der ideale Standort für den pflegeleichten Baum
Das Wunderbare an diesen Bäumen ist, dass sie sehr robust und frosthart sind und auch auf mageren Böden gut gedeihen. Die Eberesche fühlt sich auch in einem sonnigen Vorgarten wohl. Da sie dazu noch sehr pflegeleicht und windresistent ist, ist sie eigentlich perfekt für jeden Garten – egal, wo man sie pflanzt.
Welche Sorten der Eberesche passen gut in Ihren Garten?
- Zierende Sorten: Wer Wert auf Schönheit legt, kann zum Beispiel "Autumn Spire" oder "Sunshine" pflanzen. Diese Sorten haben eine außergewöhnliche Herbstfärbung und wunderschöne Fruchtfarben. Das ist ein toller Blickfang im Garten.
- Für den Sichtschutz oder in einem kleinen Garten: Dafür eignet sich am besten die säulenförmige Vogelbeere – die "Fastigiata".
- Essbare Varianten der Vogelbeere: Die Sorten "Edulis", "Rosina" oder "Konzentra" sind gezüchtet für milden Geschmack und gute Verarbeitung. "Rosina" ist eine Edel-Eberesche, deren süß-säuerliche, milde Früchte sich zum Beispiel für ein würziges Chutney eignen.
So machen Sie das perfekte Vogelfutter für den Winter
Im Herbst die Vogelbeeren sammeln, im Ofen langsam trocknen und dann im Winter zusammen mit Haferflocken, Sonnenblumenkernen und gehackten Nüssen verfüttern. Besonders beliebt sind die Vogelbeeren bei Amsel, Singdrossel, Rotkehlchen, Star, Kleiber – und vielen anderen mehr.
Übrigens schmecken die Früchte der Eberesche nicht nur den Vögeln. Gartenexpertin Heike Boomgaarden hat auch schon Rezepte mit den süß-säuerlichen Früchten zubereitet – und gleich einen Tipp für Sie parat: ein leckeres Vogelbeeren-Chutney, das am besten zu Käse passt. Probieren Sie's doch mal aus!
Leckeres Rezept Chutney aus Vogelbeeren einfach selbst machen
Ein leckeres Rezept, mit dem Sie einfach selbst ein Chutney aus Vogelbeeren aus Ihrem Garten machen können. Denn die Beeren eignen sich für mehr als Likör, Schnaps und Vogelfutter.
