Die besten Rezepte für Fitness und Gesundheit

Rezepte für gesunde und kraftvolle Suppen

Linsen und Minze Linsensuppe "Türkische Art" oder "Rondo alla turca"

Mit roten oder gelben Linsen, feinen Gewürzen und einer cremigen Konsistenz ist das Rezept perfekt für die gesunde Ernährung. Und: es ist auch noch vegan.

Nussig-milder Geschmack Topinambur-Mandelsuppe

Perfekt für kalte Tage: Die feine, cremige Suppe mit Topinambur und Mandeln versorgt uns mit wertvollen Nährstoffen.

Perfekt zum Abnehmen Magische Kohlsuppe

Ob als schnelle Mahlzeit oder Teil einer bewussten Ernährung - diese vegane Suppe überzeugt durch einen würzigen Geschmack und vielseitige Variationsmöglichkeiten.

Hilft bei Magen- und Darmbeschwerden Moro'sche Karottensuppe

Ein veganes Hausmittel mit nur zwei Zutaten, das für seine gesundheitsfördernde Wirkung bekannt ist: Die Moro'sche Karottensuppe.

Einfach zubereitet Leichte Hühnerbrühe mit 3 Zutaten

Die Brühe ist ganz einfach zubereitet und ideal als Basis für Suppen oder Trinkkuren. Die Hühnerflügel lassen sich leicht im Airfryer oder Backofen weiter verwenden.

Vielseitig und lange haltbar Fermentierte Rote Bete

Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar. Es ist auch eine Möglichkeit, Rote Bete länger haltbar zu machen.

Gesunde Sattmacher

Urkorn-Gemüserisotto

Gar nicht so schwer, wie man immer denkt: Risotto. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun hat das perfekte Rezept für euer Gemüse-Risotto.

Hühnchen-Zitronengrasspieße mit würzigen Dips

Die Hühnchen-Zitronengrassspieße schmecken besonders gut frisch vom Grill aber auch als Beilage zu Salaten.

Blumenkohl-Butter-Curry

Ein leckeres Gericht - zum Beispiel für ihren Veggie-Tag. Noch Basmati-Reis dazu - vielleicht ein bisschen mehr gekocht, dann reicht es noch für morgen!

Veganes Linsendal mit Kürbis

Das würzige Linsendal serviert ihr am besten mit Basmati Reis oder warmen Pfannenbrot.

Bowls & Salate – frisch und leicht

Hawaiianisches Nationalgericht mit Ursprung in Japan Sushi Poke Bowl mit Lupinen

Die passt auch super in die Vesperdose für die Arbeit!

Baden-Württemberg

Na klar! Veganer Glasnudelsalat

Als Party-Mitbringsel oder als Mealprep-Rezept: der vegane Nudelsalsat "Asia-Style" mit Glasnudeln, Limette, Ingwer und buntem Gemüse darf als SWR1 Pfännle-Pasta-Rezept nicht fehlen.

Ganz einfach Linsensalat mit roter Bete, Apfel und Nüssen

Linsensalat mit roter Bete, Apfel und Nüssen

Arabischer Touch Perlgraupen Tabouleh

Perlgraupen Tabouleh

Schnell, leicht und trotzdem lecker Salatbowl "Regenbogen"

Eine bunte Salatschüssel mit vielen Kombinations-Möglichkeiten: Rote Bete-Hummus oder Ofengemüse als Topping. Und dazu ein Dressing mit Küchen-Käpsele-Zutat: Apfelmus.

1001 Nacht Orientalischer Hirtensalat mit geröstetem Fladenbrot

Orientalischer Hirtensalat mit geröstetem Fladenbrot

Su Börek-Partner Rote Bete Salat

Gesund, farbenfroh und unheimlich gut: der Rote Bete Salat mit Apfel und Walnüssen passt perfekt zu unserem SWR1 Pfännle-Rezept Su Börek oder auch mal als Snack für zwischendurch.

Klatschgurken-Salat "Asia-Style"

Dieser asiatische, leichte Snack passt vor allem zu Reis- und Kartoffelgerichten, oder auch zu Frühlingsrollen.

"Schüttelsalat" im Glas

Salat aus dem Einmachglas genießen oder auf Teller aufhäufen. Dazu schmeckt gegrilltes Knoblauchbrot.

Für Arbeit oder Schule: Schicht-Salat mit Tomatenspätzle und Bergkäse

Perfekt zum Mitnehmen: Schicht-Salate mit selbstgemachten Tomatenspätzle, Bergkäse und Trauben. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt euch das einfache Meal Prep-Rezept.

Dressings und Dips

Fit und gesund Birnen-Basilikumdressing

Eine echte Alternative zur alltäglichen Salat-Sauce: Probiert es mal mit Birne und Basilikum bei diesem SWR1 Pfännle-Rezept.

Salat-Trick Apfel-Kresse-Salatdressing

Apfel-Kresse-Salatdressing - das perfekte Dressing für euren Salat mit Apfelessig, Meerrettich, Senf und Kresse.

Frisch Joghurt mit Gurke und Minze

Joghurt mit Gurke und Minze

Für den Sommer Erdnussbutter-Sauce

Diese Erdnussbutter-Sauce passt perfekt zu Sate-Spießchen, Basmatireis oder auch einfachen Gemüsesticks.

Orientalisch Bohnen Hummus

Leckerer Bohnen Hummus

Coole Knabber-Alternativen

Käsechips aus Harzer Käse

Wer einmal diese Chips ausprobiert hat, wird keine Kartoffelchips mehr mögen. Und das Beste: Dank des Harzer Käse haben diese Chips so gut wie keine Kalorien ...

Knusprige Wirsingchips

Wirsing als Beilage zu deftigem Essen kennt jeder. Aber wie wäre es mal Wirsing als Knabberei auszuprobieren. Das ist sehr lecker und hat vor allem wenig Kalorien.

Apfelschalenchips

Apfelschalen müssen nicht weggeworfen werden, denn mit sehr wenig Aufwand können sie einfach in eine leckere Knabberei umgewandelt werden.

Knusprige Brotchips

So werden aus altem Brot knusprige Chips und Kwas - ein russischer Brottrunk.

Kreative Küchen-Käpsele-Tricks

Einfach zu machen Paneer - selbstgemachter Käse

Paneer ist ein köstlicher Begleiter zu geröstetem Brot, Salat und Gemüse.

Baden-Württemberg

Veganes Hack – selbst gemacht

Bester Ersatz für Hackfleisch: das SWR1 Pfännle--Rezept für veganes Hack. Als Topping für Salate oder in einer veganen Bolognese für Pasta und ihr könnt es einfach selber machen.

Noch mehr SWR1 Pfännle

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