Zutaten:
- 500 g Karotten
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
Die Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden.
Karottenscheiben mit der doppelten Menge Wasser aufkochen, dann auf kleinster Stufe mit Deckel mindestens 1 Stunde, besser 2 Stunden köcheln lassen. Bei Bedarf immer etwas Wasser nachgießen.
Anschließend alles fein mixen und mit etwas abgekochtem Wasser auf eine breiige bis flüssige Konsistenz verdünnen. Mit ca. 1 Teelöffel Salz abschmecken.
Tipp
Die Suppe kann mit etwas geriebenem Apfel oder geriebenem Ingwer geschmacklich verfeinert werden.
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